大賀酒造株式会社

歴史

• 創業1673年（延宝元年）
  
• 江戸時代には庄屋として地域の米が集まり、酒造りに適した環境が整っていた
  → 黒田藩主から名字帯刀を許され、藩主の休憩所として門構えも許された格式ある家柄
• 太宰府天満宮との深い関係
  → 秋の「神幸式大祭」に登場する牛車の牛は、今も大賀家所有のもの

酒造りの特徴

地元の恵みを活かす

• 宝満山の伏流水を使用した仕込み水は、茶にも使われるほどの名水
• 地元産の酒米を中心に使用し、地域とのつながりを大切にした酒造り

造りの哲学

• 手造り・手作業にこだわる
  → 三段仕込みを丁寧に行い、蔵人が細心の注意を払って麹を守る
• “日本酒は風景が浮かぶ酒”という思想
  → 地元料理との相性を重視し、地域の味に寄り添う酒造り

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大賀酒造の取扱い銘柄

大賀 純米大吟醸

大賀 純米大吟醸は、丁寧に磨き上げた酒米の旨みと、華やかな吟醸香が調和した上質な一本です。雑味のない透明感ある味わいと、口中にふくらむ繊細な甘み、軽やかなキレの良さが特徴。香り・旨み・余韻のバランスが美しく、和食はもちろん、白身魚や天ぷらなど繊細な料理とも相性抜群です。食中酒としても楽しめる飲みやすさを備えつつ、贈答用としても選ばれる高級感を持つ純米大吟醸。特別な日の一本や、日本酒好きへのギフトにも最適な、大賀の技が光る上質な日本酒です。