永井酒造株式会社

歴史

• 創業1886年（明治19年）
  初代・永井庄治が川場村の「水」に惚れ込み、酒造りを決意。以来、利根川源流の水を守るため、仕込み水の沢の両脇の森を買い足し、自然環境の保全にも尽力。
• ブランド誕生
  1992年：「水芭蕉」ブランドを立ち上げ
  1994年：吟醸造りに特化した「水芭蕉蔵」完成
• 革新の挑戦
  2008年：瓶内二次発酵によるスパークリング清酒「MIZUBASHO PURE」誕生
  2013年：熟成による新概念「Vintage Sake」発売
  2014年：「Dessert Sake」開発、食事とのペアリングを意識した“NAGAI STYLE”確立

酒造りの特徴

1.水へのこだわり

• 武尊山の雪解け水が地下を通り、ミネラル豊富な仕込み水に。
• 清澄で柔らかな味わいの酒質を生み出す源

2.伝統と革新の融合

• 「人にしかできないこと」は手仕事で、「近代化すべきところ」は大胆に刷新。
• 建築的視点から蔵造りを見直し、酒造りを“アート＆サイエンス”と捉える姿勢

3.世界を見据えた酒造り

• シャンパーニュ地方で学んだ技術を応用し、世界に通用する日本酒を目指す。
• ワインのようなペアリング文化を日本酒に取り入れた“NAGAI STYLE”は、食前酒からデザート酒までの流れを意識

4.環境と文化への貢献

• 「尾瀬の水芭蕉プロジェクト」など、売上の一部を環境保全に寄付。
• 地元文化と自然を守りながら、世界に日本酒の価値を発信

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永井酒造の取扱い銘柄

谷川岳　超辛口　純米酒

「谷川岳 超辛口 純米酒」は、群馬県川場村の自然に抱かれた、潔くも奥深い辛口酒です。

名峰・谷川岳の名を冠するこの酒は、ただ“辛い”だけではなく、米の旨みと清らかなキレを両立させた、食中酒としての完成度が際立っています。使用される酒米は、群馬県産の五百万石。精米歩合65％という純米酒らしい設計ながら、雑味を抑え、米の芯の旨みをしっかりと引き出しています。

日本酒度は+8と、数値上はかなりの辛口ですが、口に含むとただ鋭いだけではなく、ふくよかさと酸のバランスが絶妙。飲み口はシャープで爽快、後味はスッと引いていく潔さがあり、まさに「谷川岳の風を感じる酒」と言えます。

谷川岳 源水吟醸

群馬県の名峰・谷川岳の麓に湧き出る清冽な“谷川岳源水”を仕込み水に使用した谷川岳 源水吟醸は、
すっきりとしたキレと、軽やかな吟醸香が魅力の爽快な吟醸酒です。
香りは控えめで、ほのかに白桃や青リンゴを思わせる上品なフルーティーさ。

口に含むと、名水仕込みならではの透明感のある味わいと、軽快な旨みが広がり、後味はスッと切れる爽やかなキレが特徴です。

冷酒で飲むとより一層クリアな味わいが際立ち、刺身・天ぷら・焼き魚・冷菜など、和食を中心に幅広い料理と相性抜群。
日本酒初心者にも飲みやすく、日常の食中酒としても人気の高い一本です。

水芭蕉 PURE

水芭蕉 PURE（ピュア）は、瓶内二次発酵によって生まれる繊細な泡と、クリアでエレガントな味わいが特徴のスパークリング日本酒です。香りは白桃や洋梨を思わせる上品なフルーティーさ。

口に含むと、きめ細やかな泡が広がり、透明感のある甘みと軽やかな酸が心地よく調和する洗練された味わい。
後味はすっきりとキレがあり、食前酒としても食中酒としても優秀です。

世界的な評価も高く、乾杯酒・パーティー・ギフトに選ばれるスパークリング日本酒として人気を集めています。
和食はもちろん、チーズ・サラダ・前菜・フルーツなど幅広い料理と相性抜群。

水芭蕉 純米大吟醸プレミアム

「水芭蕉 純米大吟醸プレミアム」は、酒米の王者・兵庫県三木市別所地区産の山田錦を贅沢に35％まで磨き上げ、尾瀬の自然に育まれた清冽な水と蔵人の技で仕込まれた純米大吟醸酒です。

その香りはライチやパッションフルーツを思わせる華やかさを持ち、口に含むとエレガントで透明感のある旨味が広がります。日本酒度は−1とやや甘口寄りで、酸味とのバランスが心地よく、余韻まで上品さが続きます。

冷やしてワイングラスで楽しむと果実香が一層際立ち、食前酒としても、繊細な料理と合わせても魅力を発揮します。特別な日の乾杯や贈答品としてもふさわしい、まさに“プレミアム”の名にふさわしい一本です。

水芭蕉 新酒 直汲み 純米吟醸生原酒

永井酒造「水芭蕉 新酒 直汲み 純米吟醸生原酒」は、群馬県川場村の自然に育まれた清冽な水と、酒米「山田錦」を用いて仕込まれた冬季限定の新酒です。通常行われる濾過・火入れ・加水を一切せず、搾りたての酒を空気に触れさせないよう直汲みで瓶詰めすることで、しぼりたてならではの鮮烈な味わいを閉じ込めています。

口に含むと、直汲みならではのピチピチとしたガス感が弾け、心地よい吟醸香とともに重厚感ある旨味が広がります。フレッシュさと濃醇さを兼ね備え、透明感のある酸味が全体を引き締めるため、飲みごたえがありながらも爽やかに楽しめます。

アルコール度数は17度前後、日本酒度は＋2〜＋3とやや辛口寄り。冷酒で飲めばガス感とフレッシュさが際立ち、常温では旨味の厚みが増し、食中酒としても幅広く活躍します。鶏の照焼きや白身魚の刺身、山菜の天ぷらなどとの相性が良く、季節の食卓を華やかに彩る一本です。

水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング

群馬県・永井酒造が醸す「水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング」は、日本酒とシャンパンの融合を思わせる革新的な一本。

契約栽培の山田錦を60％精米で仕込み、瓶内二次発酵による繊細な泡をまとわせています。

「水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング」は、辛口でエレガントな味わいが特徴のスパークリング日本酒で、乾杯の場を華やかに彩り、食中酒としても活躍します。

谷川岳 淡麗辛口「心」

谷川岳 淡麗辛口「心」は、谷川岳の清冽な源流水を仕込み水に使用した、すっきりとしたキレと軽快な飲み口が魅力の辛口日本酒です。香りは控えめで、ほのかに青リンゴや白桃を思わせる爽やかな吟醸香。

口に含むと、淡麗辛口らしいシャープなキレと、名水仕込みならではの透明感のある旨みが広がるバランスの良い味わい。
後味はスッと切れ、飲み飽きしない軽快さが特徴です。

冷酒では爽快に、常温では旨みがふくらみ、刺身・天ぷら・焼き魚・冷菜・和食全般との相性が抜群。
日常の食中酒としても、辛口好きの一本としても高い支持を集めています。

谷川岳 純米大吟醸

「谷川岳 純米大吟醸」は、群馬県川場村の自然と調和した上質で洗練された一本です。

その名が示す通り、名峰・谷川岳の清らかさと力強さを酒質に映し出し、飲み手に静かな感動を与えるような存在感を持っています。この酒の最大の特徴は、山田錦を使用した純米大吟醸ならではのふくよかで上品な旨みと、透明感のある香味のバランスです。

口に含むと、白桃やライチを思わせる華やかな香りがふわりと広がり、柔らかな甘みとともにスッとキレのある後味が残ります。辛口寄りの設計ながら、仕込み水の柔らかさが酒全体に優しい印象を与え、飲み疲れしない軽やかさを実現しています。

谷川岳・純米大吟醸原酒「別注赤ラベル」

谷川岳・純米大吟醸原酒「別注赤ラベル」は、厳選した酒造好適米を丁寧に磨き上げ、純米大吟醸ならではの華やかさと、原酒の力強い旨みを併せ持つ特別仕様の限定酒です。香りは白桃・洋梨・マスカットを思わせる上品な吟醸香。

口に含むと、濃厚な旨みと透明感のある甘みが広がり、原酒ならではの厚みとキレの良さが心地よい余韻を生む贅沢な味わい。谷川岳シリーズの中でも、特に“深み”と“存在感”が際立つ一本です。

冷酒で香りが華やかに立ち、刺身・寿司・白身魚・天ぷら・チーズ・前菜など、繊細な料理との相性が抜群。
ギフトや特別な日の乾杯酒としても高い人気を誇ります。