ハクレイ酒造株式会社

メロンや白い花を思わせる上品な吟醸香がふわりと広がり、口当たりはやわらかく、雑味のないクリアな旨みが心地よく続く。

繊細な甘みとキレの良い後味が調和し、食事を引き立てるエレガントな味わいが特徴。

冷酒で香りと余韻が最も引き立ち、白身魚の刺身、寿司、天ぷらなど繊細な和食との相性が抜群。贈答用としても人気が高く、特別な日を彩る一本として選ばれている。

大吟醸らしい華やかさと、白嶺ブランドならではの安定した品質を兼ね備えた、上質なプレミアム日本酒。

ふくらみのある味わいながら軽やかで、白い花を思わせる穏やかな香りが心地よく広がる。口当たりはまろやかで、後味はすっきりとした清涼感があり、毎日の食卓に合わせやすいバランスの良さが魅力。

和食との相性が抜群で、刺身、煮物、出汁料理、天ぷらなど繊細な味わいを引き立てる一本。冷酒では透明感が際立ち、常温では米の旨みがふくらむため、季節や料理に合わせて楽しめる。

飲み飽きしない優しい味わいで、日本酒初心者にもおすすめの純米酒。

クセのない軽快な味わいで、冷やでも燗でも楽しめる万能タイプとして長く愛されている。米のふくらみを感じるまろやかな口当たりと、後味のキレの良さが調和し、毎日の晩酌酒としても食中酒としても使いやすい一本。

和食全般との相性が良く、刺身、焼き魚、煮物、天ぷらなど幅広い料理を引き立てるバランスの良さが魅力。家庭用はもちろん、業務用としても人気が高く、飲食店でも定番酒として選ばれている。

ハクレイ酒造が手がける「Hakurei-03（白嶺ゼロスリー）」は、古くて新しい醸造法をテーマにしたシリーズの第2弾。

明治時代に考案された酒母製法「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」を現代に蘇らせ、乳酸菌由来の艶やかな酸味とマスカットや林檎を思わせる果実香が特徴の純米吟醸原酒です。

無濾過ならではの濃厚なコクと、純米大吟醸らしい華やかな吟醸香が調和し、フレッシュで奥行きのある味わいを楽しめる一本。低温発酵で丁寧に仕込まれた酒は、口に含むと瑞々しい果実香が広がり、後口はキレよく上品。

生酒特有のフレッシュ感と原酒の力強さが共存し、食中酒としても、特別な日の一本としても存在感を放つ。