泉橋酒造株式会社

酒造りの特徴

• 純米酒のみを醸造
  醸造アルコールを使わず、米と水だけで造る純米酒に特化。米の旨みと土地の個性を最大限に引き出すスタイル。
• 生酛造りへのこだわり
  約半数の酒が天然乳酸菌を活かした「生酛造り」。複雑で奥行きのある味わいを生み出し、食中酒としても秀逸。
• 麹蓋による麹造り
  現代では珍しい「麹蓋」を使った手作業による麹造りを継続。湿度や温度を細かく調整できるため、米の状態に合わせた繊細な仕込みが可能。
• 田んぼごとの個性を反映
  精米も自社で行い、田んぼごとの米の特徴を活かした酒造り。ラベルにもその土地の物語が込められている。

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泉橋酒造の取扱い銘柄

いづみ橋 MOMO13 生もと純米酒

「いづみ橋 MOMO13 生もと純米酒」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、伝統的な生もと造りで仕上げた力強い旨味が魅力の純米酒。自然な酸と米の厚みがしっかりと感じられ、骨太な旨味・奥行きのあるコク・キレの良い後味が調和した、食中酒として優秀な一本です。

MOMOシリーズらしい“米の生命力”を感じる味わいで、香りは控えめ。料理を引き立てるタイプのため、焼き魚、肉料理、煮物、発酵食品など、旨味の強い料理と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、生もとならではの深みが際立ちます。

自然派の日本酒を探している方、旨味と酸のバランスを楽しみたい方、いづみ橋の個性ある純米酒を味わいたい方におすすめです。

いづみ橋 きもと純米 秋とんぼ 雄町

「いづみ橋 きもと純米 秋とんぼ 雄町」は、蔵元自ら育てた雄町米を使用し、伝統的な生もと造りで仕上げた秋限定の純米酒。雄町ならではのふくらみのある旨味と、生もと由来の自然な酸が調和し、厚みのあるコク・落ち着いた旨味・キレの良い後味が楽しめる一本です。

秋とんぼシリーズらしい“熟成によるまろやかさ”が加わり、香りは控えめで食事を引き立てるタイプ。焼き魚、きのこ料理、煮物、肉料理、発酵食品など、旨味の強い秋の食材と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、雄町の豊かな旨味が際立ちます。

自然派の日本酒を探している方、雄町の旨味をしっかり味わいたい方、秋の食材と合わせる食中酒を求める方におすすめの一本です。

いづみ橋 夏ヤゴ ブルー 山田錦 純米原酒

「いづみ橋 夏ヤゴ ブルー 山田錦 純米原酒」は、蔵元自ら育てた山田錦を使用し、夏酒らしい軽快さと原酒の力強さを両立させた季節限定の純米原酒。みずみずしい香りと、山田錦ならではのふくらみのある旨味が広がり、爽やかな酸・厚みのあるコク・キレの良い後味が心地よく続く一本です。

原酒でありながら重すぎず、夏の食卓に寄り添うバランスの良さが魅力。冷酒ではシャープなキレが際立ち、常温では米の旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わります。焼き魚、冷しゃぶ、夏野菜の天ぷら、塩味の効いた料理など、季節の食材と相性抜群。

夏限定の日本酒を探している方、山田錦の旨味をしっかり楽しみたい方、いづみ橋らしい自然派の味わいを求める方におすすめの一本です。

いづみ橋 山廃純米 晴瑠野(ハレルヤ)

「いづみ橋 山廃純米 晴瑠野（ハレルヤ）」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、伝統的な山廃仕込みで丁寧に醸した力強い純米酒。山廃ならではのしっかりとした酸と、米の厚みある旨味が調和し、骨太なコク・深い余韻・キレのある後味が楽しめる一本です。

香りは控えめで食事を引き立てるタイプ。旨味の強い料理との相性が良く、焼き魚、肉料理、煮物、発酵食品、チーズなど幅広いメニューと好相性。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、山廃仕込みならではの奥行きが際立ちます。

自然派の日本酒を探している方、酸と旨味のバランスを楽しみたい方、いづみ橋の個性ある山廃純米を味わいたい方におすすめの一本です。

いづみ橋 恵 海老名耕地 純米

「いづみ橋 恵 海老名耕地 純米」は、蔵元が自ら育てた海老名耕地の酒米を使用し、土地の個性をそのまま表現したテロワール純米酒。米の自然な甘旨と、いづみ橋らしい透明感のある酸が調和し、ふくらみのある旨味・やわらかなコク・食事に寄り添う軽快なキレが魅力の一本です。

香りは穏やかで、料理を引き立てる食中酒タイプ。和食はもちろん、焼き魚、野菜料理、鶏料理、発酵食品など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒ではすっきり、常温では旨味が広がり、ぬる燗ではまろやかさが増すなど、温度帯によって表情が変わるのも特徴です。

自社栽培米の味わいを楽しみたい方、自然派の日本酒を探している方、毎日の食卓に寄り添う純米酒を求める方におすすめです。

いづみ橋 桜とんぼ 雄町 純米吟醸酒

「いづみ橋 桜とんぼ 雄町 純米吟醸酒」は、蔵元自ら育てた雄町米を使用し、春の訪れを感じさせる軽やかな味わいに仕上げた季節限定の純米吟醸酒。雄町ならではのふくらみのある旨味に、いづみ橋らしい透明感のある酸が寄り添い、みずみずしい香り・やわらかな甘旨・軽快なキレが心地よく広がる一本です。

桜とんぼシリーズらしい“春のやさしさ”を感じる味わいで、香りは上品で控えめ。刺身、白身魚、春野菜の天ぷら、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では雄町の旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

春限定の日本酒を探している方、雄町の旨味を軽やかに楽しみたい方、いづみ橋の自然派の造りを味わいたい方におすすめです。

いづみ橋 生もと 黒蜻蛉

「いづみ橋 生もと 黒蜻蛉」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、伝統的な生もと造りで醸した濃醇な純米酒。生もとならではのしっかりとした酸と、米の厚みある旨味が力強く広がり、深いコク・複雑な余韻・キレのある後味が特徴の一本です。

黒蜻蛉シリーズらしい“重心の低い旨味”が際立ち、香りは控えめで食事を引き立てるタイプ。焼き魚、肉料理、煮物、発酵食品、チーズなど、旨味の強い料理と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、生もと造りの奥行きがより鮮明に感じられます。

濃醇な純米酒を探している方、酸と旨味のバランスをしっかり楽しみたい方、いづみ橋の個性ある生もとシリーズを味わいたい方におすすめです。

いづみ橋 秋とんぼ 生もと純米山田錦

「いづみ橋 秋とんぼ 生もと純米 山田錦」は、蔵元自ら育てた山田錦を使用し、伝統的な生もと造りで丁寧に醸した秋限定の純米酒。山田錦ならではのふくらみのある旨味に、生もと由来のしっかりとした酸が寄り添い、まろやかなコク・落ち着いた旨味・キレの良い後味が調和した一本です。

秋とんぼシリーズらしい“ひやおろしの円熟感”が加わり、香りは穏やかで食事を引き立てるタイプ。焼き魚、きのこ料理、煮物、肉料理、発酵食品など、旨味の強い秋の食材と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、山田錦の豊かな旨味と生もとの奥行きが際立ちます。

秋の食卓に寄り添う日本酒を探している方、山田錦の旨味をしっかり楽しみたい方、いづみ橋の自然派の造りを味わいたい方におすすめの一本です。

いづみ橋 純米吟醸 彩

「いづみ橋 純米吟醸 彩」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、華やかな香りと透明感のある味わいに仕上げた純米吟醸酒。上品に広がる吟醸香と、米のやわらかな旨味が調和し、みずみずしい香り・軽やかな甘旨・キレの良い後味が心地よく続く一本です。

いづみ橋らしい“自然な酸と清涼感”があり、香りは華やかすぎず食事を邪魔しないバランス型。刺身、白身魚、天ぷら、野菜料理、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

華やかすぎない吟醸酒を探している方、食事と合わせて楽しめる上質な純米吟醸を求める方、いづみ橋の自然派の造りを軽やかに味わいたい方におすすめです。

いづみ橋 純米吟醸 秋とんぼ 楽風舞

「いづみ橋 純米吟醸 秋とんぼ 楽風舞」は、蔵元自ら育てた酒米「楽風舞」を使用し、秋の味覚に寄り添うやわらかな旨味と透明感を引き出した季節限定の純米吟醸酒。楽風舞ならではの軽やかな甘旨と、いづみ橋らしい自然な酸が調和し、まろやかなコク・落ち着いた旨味・すっきりとしたキレが心地よく広がる一本です。

秋とんぼシリーズらしい“ひやおろしの円熟感”が加わり、香りは上品で控えめ。焼き魚、きのこ料理、天ぷら、煮物、鶏料理など、秋の食材と相性抜群。冷酒では透明感が際立ち、常温では旨味がふくらみ、ぬる燗ではまろやかさが増すなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

秋の食卓に寄り添う日本酒を探している方、楽風舞のやさしい旨味を楽しみたい方、いづみ橋の自然派の造りを季節感とともに味わいたい方におすすめです。

いづみ橋 純米吟醸 恵 青ラベル

「いづみ橋 純米吟醸 恵 青ラベル」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、透明感のある味わいと上品な吟醸香を引き出した純米吟醸酒。みずみずしい香りと、やわらかな甘旨がバランスよく広がり、軽快なキレ・清涼感のある酸・食事を引き立てる上質な飲み口が魅力の一本です。

恵シリーズらしい“自然な旨味と清らかさ”があり、香りは華やかすぎず、料理の邪魔をしない食中酒タイプ。刺身、白身魚、天ぷら、野菜料理、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも特徴です。

軽やかな純米吟醸を探している方、食事と合わせて楽しめる上質な日本酒を求める方、いづみ橋の自然派の造りを爽やかに味わいたい方におすすめです。

いづみ橋 純米大吟醸 扁平精米48％

「いづみ橋 純米大吟醸 扁平精米48％」**は、蔵元自ら育てた酒米を“扁平精米”で丁寧に磨き上げ、米の中心部の旨味を最大限に引き出した純米大吟醸酒。雑味の少ないクリアな味わいと、上品に広がる吟醸香が調和し、透明感・繊細な甘旨・軽やかなキレが心地よく続く一本です。

扁平精米ならではの“米の旨味を残しつつ、雑味を抑えた上質な味わい”が特徴で、香りは華やかすぎず食事を邪魔しないバランス型。刺身、白身魚、天ぷら、野菜料理、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では清涼感が際立ち、常温では旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

上質な純米大吟醸を探している方、食事と合わせて楽しめるエレガントな日本酒を求める方、いづみ橋の精米技術と自然派の造りを堪能したい方におすすめです。