矢野酒造株式会社

矢野酒造株式会社は、佐賀県鹿島市にある創業1796年（寛政8年）の老舗酒蔵で、200年以上にわたり酒造りを続けてきた蔵元です。その歴史と酒造りの特徴は、地域性・手仕事・革新性の三本柱で語ることができます。

歴史

• 創業：1796年（寛政8年）、佐賀県鹿島市にて創業。現在の代表は9代目・矢野元英氏。
• 地域性：鹿島市は多良岳の伏流水と佐賀平野の良質な米に恵まれ、有明海の海運も活用できる酒造りに適した土地。
• 蔵の規模：年間製造量は約350石（約35,000本）と小規模ながら、丁寧な手造りを貫いている。

酒造りの特徴

手仕事へのこだわり

• 杜氏と蔵人が中心となり、麹づくりなど重要工程は手作業で実施。
• 小ロット生産に対応し、顧客ニーズに合わせた酒造りが可能。

品質重視の姿勢

• 平成16年に「純米酒宣言」を行い、純米酒中心の製造体制へ移行。
• 全国鑑評会やコンテストでの受賞歴も多数あり、酒質向上に成功。

革新と挑戦

• 新型自動醪搾機（薮田式）を導入し、酸化臭の抑制や搾り時間の短縮を実現。
• 熟成酒や発泡タイプなど、新しいスタイルの日本酒開発にも積極的。

味わいの傾向

• 佐賀県の酒に多い甘く濃醇なタイプとは異なり、矢野酒造は「透明感」「軽さ」「すっきりとした辛口」が特徴。

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矢野酒造の取扱い銘柄

肥前蔵心 純米大吟醸 権右衛門

肥前蔵心 純米大吟醸 権右衛門は、気品あふれる香りと透明感のある味わいが魅力の上質な一本です。口に含むと、繊細で美しい吟醸香がふわりと広がり、米の旨みがやさしくふくらみます。雑味のないクリアな飲み心地と、軽やかに切れる後味が心地よく、食中酒としても高い完成度を誇ります。和食はもちろん、繊細な味わいの料理と相性抜群で、特別な日の一本としても最適。丁寧な造りが生む上質な味わいは、日本酒好きはもちろん、贈り物としても喜ばれる純米大吟醸です。

肥前蔵心 純米吟醸

肥前蔵心 純米吟醸は、上品で控えめな香りと、透明感のある旨みが魅力の一本です。口に含むと、米のやさしい甘みがふわりと広がり、後味はスッと軽やかにキレて飲み飽きしません。雑味のないクリアな味わいと、ほどよい旨みのバランスが心地よく、和食を中心に幅広い料理と相性抜群。日常の食卓にも特別なシーンにも寄り添う、上質な食中酒として高い評価を得ています。肥前蔵心らしい丁寧な造りが生む、洗練された純米吟醸で、初心者から日本酒好きまで幅広く楽しめる味わいです。

肥前蔵心 純米70

肥前蔵心 純米70は、米本来の旨みをしっかりと感じられる、素朴でやさしい味わいの純米酒です。精米歩合70％ならではのふくらみある旨みと、雑味のないクリアな後味が特徴で、スッと飲める軽快さが魅力。口に含むと米の甘みがじんわり広がり、後半は軽やかにキレて飲み飽きしません。和食との相性が特に良く、焼き魚、煮物、だし料理など日常の食卓に寄り添う万能タイプ。自然体で楽しめるナチュラルな味わいは、日本酒初心者から食中酒を求める愛好家まで幅広く支持される一本です。

肥前蔵心 特別純米おりがらみ生

肥前蔵心 特別純米 おりがらみ生は、しぼりたてのフレッシュ感と、おり由来のまろやかな旨みが楽しめる季節限定の生酒です。微発泡の爽やかな口当たりとジューシーな味わいが特徴で、口に含むと米の甘みとコクがふくらみ、後味はスッと軽やかに切れて飲み飽きしません。生酒ならではの躍動感と、おりがらみ特有の厚みが絶妙に調和し、和食はもちろん、チーズや軽い洋食とも相性抜群。フレッシュで飲みやすい一本として、日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる特別純米です。

肥前蔵心 特別純米 超辛口

肥前蔵心 特別純米 超辛口は、雑味のないクリアな旨みと鋭いキレが際立つ、辛口好きに人気の一本です。口に含むと米の自然な旨みが広がり、後味はスパッと切れる爽快なフィニッシュ。飲み飽きしない軽快さが魅力で、刺身や焼き魚、天ぷら、だし料理など和食との相性が抜群です。辛口でありながら旨みをしっかり感じられるバランスの良さは、日常の食卓にも特別なシーンにも寄り添う万能タイプ。肥前蔵心らしい丁寧な造りが光る、食中酒として優秀な超辛口純米酒です。

肥前蔵心 特別純米

肥前蔵心 特別純米は、米の旨みをしっかりと引き出しながら、雑味のないクリアな味わいと軽快なキレを備えた、食中酒に最適な一本です。口に含むとふくらみのある旨みが広がり、後味はスッと切れて飲み飽きしないバランスの良さが魅力。刺身や焼き魚、だしを使った和食との相性が特に良く、日々の食卓に寄り添う万能タイプの特別純米酒です。上質でありながら気取らず楽しめる味わいは、日本酒初心者から愛好家まで幅広く支持される一本。肥前蔵心らしい丁寧な造りが光る、信頼の特別純米です。

竹の園 還ル ナチュラリィ生

竹の園 還ル ナチュラリィ生は、自然な発酵の力を活かしたナチュラル製法で仕上げた、フレッシュで軽やかな生酒です。微発泡の爽やかな口当たりと、果実を思わせる香りが心地よく、透明感のあるクリーンな旨みが特徴。雑味のないピュアな味わいは、日本酒初心者にも飲みやすく、食事を選ばない万能タイプです。サラダや白身魚、冷菜など軽やかな料理と相性が良く、食中酒としても優秀。自然体で楽しめる新感覚の生酒として、日常の一杯にも特別なシーンにも寄り添う一本です。

竹の園 純米大吟醸 愛山

竹の園 純米大吟醸 愛山は、希少米・愛山ならではのふくよかな甘みと、華やかで上品な吟醸香が広がる一本です。口当たりはなめらかで、柔らかな旨みがふくらみながらも、後味はスッと切れる軽快なキレが特徴。香り・甘み・余韻のバランスが美しく、日本酒初心者から愛好家まで楽しめるエレガントな味わいに仕上がっています。白身魚や天ぷら、だしを使った和食との相性も抜群で、食中酒としても優秀。特別な日の一本やギフトにも選ばれる、竹の園が愛山の魅力を丁寧に引き出した純米大吟醸です。

「愛山×辛口」の組み合わせは珍しく、甘旨系の印象が強い愛山を、矢野酒造の技術で見事に“引き締めた”一本。伝統と革新が交差する、竹の園ブランドの中でも注目の存在です。