百十郎「大辛口純米 赤面 GOLD」は林本店が醸す、力強さと潔さを兼ね備えた超辛口の純米酒です。歌舞伎の荒事に登場する英雄の隈取「赤面」にちなんだ銘柄で、舞台の主役のような存在感と、飲み手の心を奮わせるようなキレ味が特徴です。
この酒の最大の魅力は、日本酒度＋10〜＋12という圧倒的な辛口設計。口に含んだ瞬間、シャープな辛さが舌を駆け抜け、後味はすっと引いていく潔い余韻。香りは控えめで、炊き立ての米を思わせる穏やかな芳香が漂い、料理との相性を高めます。酸度は約1.3と穏やかで、辛口ながらもバランスの取れた味わいに仕上がっています。
特徴
- 日本酒度 +10〜+12という超辛口設計で、鋭いキレが口中を駆け抜ける
- 炊き立ての米を思わせるふくよかな香りは控えめながらも心地よく、食事の邪魔をしない
- 一口目はシャープな辛さが際立つが、飲み進めると米の旨味と柔らかな甘みがじんわりと広がる
- 後味はドライで爽快、余韻は短く潔い
ペアリングと飲み方
- 温度帯：冷酒（10℃前後）でキレを楽しむ／ぬる燗（40℃前後）で旨味を引き出す
- 酒器：陶器製のお椀型や平盃で辛口の輪郭を柔らかく演出
- 相性の良い料理：
味噌カツ、焼き鳥（塩）、牛すじ煮込みなど、脂や塩気の強い料理
魚介のグリル、スパイス系の肉料理にも好相性
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/70％
- アルコール度数/15〜17度
- 原料米/国産米
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