創業／大正9年10月
株式会社林本店は、岐阜県各務原市に蔵を構える酒蔵で、創業は1920年（大正9年）。創業者・林榮一が「自ら育てた米で最高の酒を造りたい」という想いから酒造業を始めたのが原点です。以来100年以上にわたり、岐阜の自然と文化に根ざした酒造りを続けています。
歴史
- 1920年創業：米農家だった林榮一が酒造業に転身
- 代表銘柄「榮一」：創業者の名を冠した純米酒シリーズ
- 「百十郎」誕生（2010年）：地元の歌舞伎役者・市川百十郎氏が植えた桜並木にちなんだ銘柄
- NEXT GENERATIONシリーズ（2020年〜）：若い世代や海外市場を意識した新しい酒造りへの挑戦
酒造りの特徴
1. 超軟水仕込みと冷蔵製法
- 日本アルプスの伏流水を使用した超軟水仕込み
- 低温管理による冷蔵製法で、フレッシュで透明感のある酒質を実現
2.無添加乳酸菌製法（特許取得）
- 日本初の試みとして、乳酸菌を活用した無添加製法を導入
- 旨味と風味の多層性を引き出し、自然な味わいを追求
3.地元米の活用
- 長良川流域の清流で育まれた米（岐阜ハツシモなど）を使用
- 地元農業との連携を重視し、地域資源を活かした酒造り
4.デザイン性と飲み方の提案
- 「百十郎」シリーズはラベルデザインも個性的で、視覚的にも楽しめる
- ワイングラスでの提供や、氷・レモンを使ったアレンジなど新しい飲み方の提案も積極的
5.国内外への発信力
- 「SAKE CULTURE TO GO」をコンセプトに、日本酒文化のグローバル展開を推進
- 海外の食文化にも合う酒質設計を意識
商品情報
百十郎 純米大吟醸 白金（はっきん）
「百十郎 純米大吟醸 白金（しろがね）」は林本店が手がける、華やかで洗練された一本。歌舞伎の隈取をモチーフにした印象的なラベルとともに、味わいも視覚も“舞台映え”するような存在感を放っています。「白金」は、地元の歌舞伎役 […]
百十郎 赤面 純米
「百十郎 赤面（あかづら） 純米」は、力強くも洗練された“大辛口”の純米酒です。歌舞伎の荒事に登場する英雄の隈取をモチーフにしたラベルが印象的で、その味わいもまさに“舞台映え”する一本です。また、ラベルには「赤面」は、歌 […]
百十郎 純米大吟醸 黒面(くろづら)
百十郎「純米大吟醸 黒面（くろづら）」は林本店が醸す、静かな力強さと品格を備えた純米大吟醸酒です。百十郎シリーズの中でも、特に“黒面”は歌舞伎の悪役を象徴する名を冠しながら、味わいはむしろ繊細で調和のとれた印象を持ちます […]
百十郎 純米吟醸 蒼面(あおづら) G-mid(ジーミッド)
百十郎「純米吟醸 蒼面 G-mid（ジーミッド）」は林本店が醸す、岐阜の水・米・酵母による“地元三位一体”の酒造りを体現した純米吟醸酒です。銘柄名の「蒼面」は、歌舞伎の登場人物が身につける面（おもて）に由来し、蒼＝青＝清 […]
百十郎 大辛口純米 赤面(あかづら)GOLD
百十郎「大辛口純米 赤面 GOLD」は林本店が醸す、力強さと潔さを兼ね備えた超辛口の純米酒です。歌舞伎の荒事に登場する英雄の隈取「赤面」にちなんだ銘柄で、舞台の主役のような存在感と、飲み手の心を奮わせるようなキレ味が特徴 […]
百十郎 純米大吟醸 黒面(くろづら) GOLD
百十郎「純米大吟醸 黒面（くろづら）」は、静謐な品格と奥深い旨味を備えた純米大吟醸酒です。歌舞伎の“悪役”を象徴する隈取「黒面」にちなんだ銘柄名ながら、味わいはむしろ繊細で優雅。百十郎シリーズの中でも、派手さを抑えた“静 […]
百十郎 日和 ひより 純米吟醸 無濾過生原酒 16度
百十郎「日和（ひより） 純米吟醸 無濾過生原酒 16度」は、季節の移ろいとともに味わいが深まる、柔らかくも芯のある一本です。百十郎シリーズの中でも特に人気が高く、獺祭や梵を抑えて販売ランキング1位を獲得した実績を持つ、実 […]
百十郎 純米吟醸 山廃 時代
百十郎「純米吟醸 山廃 時代」は、伝統的な山廃仕込みの力強さと、吟醸酒ならではの洗練された香味が融合した一本です。銘柄名「時代」は、歌舞伎の“時代物”に由来し、格式と物語性を感じさせる設計。百十郎シリーズの中でも、特に“ […]
百十郎 純米大吟醸 白金
百十郎「純米大吟醸 白金（しろがね）」は、気品とキレを兼ね備えた辛口の純米大吟醸酒です。シリーズの中でも特に“透明感と力強さ”を意識した設計で、ラベル名「白金」が示すように、輝きのある味わいと舞台の主役級の存在感を放つ一 […]