結の香が生む透明感。菊の司の上質な純米大吟醸『菊の司 純米大吟醸 結の香仕込』

菊の司「純米大吟醸 結の香仕込」は、岩手が誇る酒造好適米「結の香」の個性を最大限に引き出し、透明感と気品を併せ持つ味わいに仕上げた、まさに“岩手のテロワールを体現する”一本です。
結の香は華やかな香りを生みやすい品種として知られていますが、菊の司はその華やかさをただ前面に押し出すのではなく、純米大吟醸らしい繊細さと、米の旨みが静かに広がる奥ゆかしさを両立させています。
グラスに注ぐと、白い花や洋梨、青リンゴを思わせる上品な香りがふわりと立ち上がり、華やかでありながらも過度に主張しない“清楚な吟醸香”が印象的です。香りの高さよりも、香りの質の美しさを追求したような、澄んだアロマが特徴です。
口に含むと、まずは純米大吟醸らしいシルクのような口当たりが広がり、その後に結の香特有のやさしい甘みと、米の旨みが静かに重なっていきます。味わいは軽やかでありながら芯があり、透明感の中にしっかりとした旨みの層が感じられる構成。余韻は長すぎず短すぎず、清らかにフェードアウトしていくため、飲み疲れしない上質なバランスを保っています。
また、岩手の軟水がもたらす柔らかい酒質が、全体の印象をより滑らかに整えており、香り・味わい・余韻のすべてが自然に溶け合うような調和を生み出しています。華やかさと落ち着きが共存するため、特別な日の乾杯酒としても、繊細な和食と合わせる食中酒としても、その魅力を存分に発揮します。