酔鯨らしい端正なキレを軸に、酒米「吟の夢（高育54号）」の魅力を引き出した純米吟醸。香りは控えめで、ほのかに青リンゴや白い花を思わせる上品な吟醸香が漂う。味わいはすっきりとした辛口で、米の旨味が芯にありながらも重さを感じさせず、後口はシャープに切れていく。食事との相性が非常に良く、特に魚介や塩味ベースの料理と合わせると、酒の清涼感と旨味が料理を引き立てる。冷酒では透明感が際立ち、常温に近づくと米のふくらみが穏やかに広がる、バランスの良い一本。
特徴
- 端正なキレと透明感
酔鯨らしいシャープなキレが軸になっている
冷酒では特に透明感が際立つ - 控えめで上品な香り
香りは穏やか
青リンゴや白い花を思わせる上品な吟醸香がほのかに漂う - 米の旨味がしっかりある辛口
すっきりとした辛口
米の旨味が芯にありながら重さを感じさせない
常温に近づくと米のふくらみが穏やかに広がる - 食事との相性が抜群
特に魚介や塩味ベースの料理と好相性
酒の清涼感と旨味が料理を引き立てる
ペアリング（料理との相性）
- 魚介料理全般と相性抜群
- 塩味ベースの料理と好相性
- 軽やかな和食の旨味を引き立てる
飲み方
- 冷酒で透明感とキレが際立つ
- 常温で米のふくらみが穏やかに広がる
- 燗よりも冷やがおすすめ
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/50％
- アルコール度数/15度
- 日本酒度：+6（辛口）
- 原料米/吟の夢（高育54号）100％
リンク