五橋 純米酒は、柔らかさと酸味のバランスが魅力の純米酒。冷やでも楽しめますが、ぬる燗にすると旨味がぐっと引き立ち、食中酒として最適です。控えめな香りと軽快な飲み口は、和食全般に合わせやすく、毎日の晩酌にもぴったり。
特徴
- 香り
上品で控えめな吟醸様香。派手すぎず、料理の邪魔をしない穏やかな香りが特徴。 - 味わい
・柔らかで軽快な口当たり
・やや高めの酸味が全体を引き締める
・米の旨味をしっかり感じられる
→ 「欲しいものがすべて満たされた」と評されるほど、バランスの良い味わい。
ペアリング（料理との相性）
五橋 純米酒は、柔らかな旨味とやや高めの酸味が特徴で、和食を中心に幅広い料理と好相性。特に煮物や焼き魚、チーズ料理などと合わせると旨味が引き立ちます。
- 和食との相性
・煮物（肉じゃが、筑前煮）：米の旨味と出汁の旨味が重なり、調和が生まれる。
・焼き魚（サンマ、アジ、鮎）：酸味が脂を切り、後味をすっきりさせる。
・味噌料理（味噌田楽、豚汁）：発酵由来の旨味同士が響き合い、深みが増す。 - チーズ料理との相性
・クリームチーズやカマンベール：柔らかな舌触りと純米酒のまろやかさが調和。
・ハードタイプのチーズ（パルミジャーノなど）：旨味の相乗効果で濃厚な味わいに。 - 肉料理との相性
・鶏の照り焼き：濃い味付けに純米酒のコクが寄り添う。
・牛肉のすき焼き：甘辛いタレに米の旨味が溶け込み、全体をまろやかに。 - 季節感を活かしたペアリング
・春：山菜の天ぷらや筍の煮物と合わせて軽快に。
・夏：冷やして冷奴や酢の物と爽やかに。
・秋：きのこ料理や秋刀魚の塩焼きと旨味を重ねる。
・冬：燗にして鍋料理や煮込み料理と温かく楽しむ。
飲み方
五橋 純米酒は、冷やして軽快に、ぬる燗で旨味を深めるのが最適な飲み方です。特に40〜45℃のぬる燗にすると酸味と旨味が調和し、食中酒として真価を発揮します。
- 冷やして（10〜15℃）
軽快な口当たりと爽やかな酸味が際立ち、夏場やさっぱりした料理に最適。 - 常温（20℃前後）
柔らかな旨味と酸味のバランスが感じられ、日常の食卓に合わせやすい。 - ぬる燗（40〜45℃）
米の旨味がぐっと広がり、酸味が全体を引き締める。煮物や焼き魚との相性抜群。
→ 五橋純米酒の魅力を最も引き出す飲み方。
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15度
- 原料米/米（山口県産日本晴）、米こうじ（山口県産米）
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