五橋ホワイト純米吟醸

五橋ホワイト純米吟醸は、毎年違う表情を見せる“実験的な純米吟醸”。今年は山田錦と西都の雫の組み合わせ＋明利10号酵母による、完熟バナナのような香りとしっかりした米の旨味が特徴。五橋の遊び心と挑戦精神が詰まった一本です。

毎年造りが変わる限定酒
「ホワイト」は五橋 five シリーズの一つで、毎年異なる仕込みを行う挑戦的な商品。ラベルに精米歩合を記載しないのもそのためです。
使用米と精米歩合
今期は山田錦55％ × 西都の雫55％の組み合わせ。五橋では初の試みで、米の個性を引き出しています。
酵母
蔵初使用の明利10号酵母を採用。これにより完熟バナナのような香りと酢酸エチル系の果実香が融合。
香りと味わい
・香り：完熟バナナ＋果実系の華やかさ
・味わい：やわらかな旨味と米のしっかりした味わい
・甘酸だけでなく「米の旨味を楽しめる」仕上がり。
飲み口の印象
五橋らしい軽快さに加え、今年はより厚みのある味わい。フルーティーさと米のコクがバランス良く共存しています。
販売時期
「ホワイト」は季節商品で 9月15日～12月15日の限定販売。常温保存が可能。