五橋 純米吟醸は、「穏やかな吟醸香と軽快な口当たり、ふくよかな旨みが調和した一本」。 食中酒として非常に優秀で、刺身や焼き魚、煮物など幅広い料理に寄り添います。
特徴
- 香り
穏やかで上品な吟醸香がほのかに漂い、華やかすぎず料理を邪魔しない香り立ち。フルーティーさを感じさせつつ、落ち着いた印象を持っています。 - 味わい
口に含むと軽快な飲み口で、すぐに米のふくよかな旨みが広がります。酸度はやや高めで、後味をすっきりと引き締めるため、飲み飽きしないのが特徴です。 - 酒質
精米歩合55％の山田錦を使用し、アルコール度数は15％。日本酒度は+2で、やや辛口寄りながら旨みとのバランスが取れた味わいです。 - 飲み方
推奨は「涼冷え（15℃前後）」で、香りと旨みの調和が最も感じられます。冷酒では軽快さが際立ち、常温では旨みがふくらみ、ぬる燗にすると酸味が柔らかく広がるため、幅広い温度帯で楽しめます。
ペアリング（料理との相性）
- 刺身・寿司
上品で控えめな吟醸香が魚介の繊細な旨味を引き立て、特に白身魚や貝類と好相性。 - 焼き魚（鯖・鮭・秋刀魚）
軽快な酸味が脂をすっきり流し、後味を爽やかに整える。 - 煮物・出汁料理
柔らかな口当たりと米の旨味が、出汁の風味と調和し、食卓全体に一体感を生む。 - 天ぷら・揚げ物
油分をさっぱりと流し、食べ飽きしない軽快さを演出。 - チーズ料理
穏やかな吟醸香と旨味が、カマンベールやクリームチーズなど軽めのチーズと好相性。
飲み方
- 冷酒（10〜15℃）
香りと軽快な酸味が際立ち、刺身や寿司に合わせやすい。 - 常温（20℃前後）
米の旨味がふくらみ、煮物や和食全般に寄り添う。 - ぬる燗（40℃前後）
酸味が柔らかく広がり、焼き魚や鍋料理と好相性。寒い季節におすすめ。
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/55％
- アルコール度数/15度
- 原料米/山田錦（山口県産）
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