誠鏡 プレミアムひやおろし 熟成雄町純米吟醸は、 「秋の訪れを感じさせる、雄町の旨味が凝縮した純米吟醸酒」。 冷やしても常温でも雄町米の厚みとひやおろし特有の落ち着いた味わいが楽しめる、秋の食卓を豊かに彩る一本です。
特徴
- 雄町米使用
酒米の中でも旨味が豊かで厚みのある「雄町」を使用。純米吟醸らしい香りとコクを備えています。 - ひやおろしならではの熟成感
春に搾った新酒を夏の間じっくり熟成させ、秋に出荷。新酒のフレッシュさに比べ、重厚感のある旨味と調和のとれた味わいが魅力です - 味わいの印象
・「旨味がギュッと詰まっている」
・「飲んだ後に旨味がジュワーと広がる」
・「雄町米好きにはたまらない」 → 実際の購入者からも高評価を得ている
ペアリングと飲み方
- 秋の味覚（きのこ料理）
旨味が豊かな雄町米の酒質が、きのこの香りや出汁の風味と響き合います。 - 焼き魚（秋刀魚・鮭）
熟成による厚みのある旨味が、脂の乗った魚と好相性。後味のキレでバランスが取れます。 - 煮物や鍋料理
出汁の効いた煮物や寄せ鍋に合わせると、酒のまろやかさが料理全体を包み込みます。 - チーズや肉料理
雄町の厚みがあるため、軽めのチーズやローストした肉料理とも合わせやすい。 - 冷酒（10℃前後）
爽やかな酸と透明感を楽しめる。秋の食材との相性が際立ちます。 - 常温（20℃前後）
熟成による旨味のふくらみが最も感じられる飲み方。秋の夜長にじっくり味わうのに最適。 - ぬる燗（40℃前後）
雄町の厚みがさらに柔らかく広がり、料理との一体感が増します。特に煮物や鍋料理におすすめ。
スペック
- 酒分類/純米吟醸
- 精米歩合/55％
- アルコール度数/16度
- 原料米/雄町米
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