誠鏡 吟醸辛口無濾過生酒は、吟醸の華やかさと辛口のシャープさを両立したフレッシュな無濾過生酒です。冷酒で飲むと最もその個性が際立ち、魚介や軽やかな料理との相性が良い一本。季節限定の新酒として、爽快な飲み口を楽しめます。
特徴
- フレッシュ感
無濾過生酒ならではの新酒らしい爽快さと、口に広がるジューシーな旨味。 - 吟醸香
リンゴや白ぶどうを思わせる華やかな香りがあり、辛口ながら飲みやすい。 - キレの良さ
後味はすっきりと切れ、食中酒として料理を引き立てる。
ペアリングと飲み方
- 刺身・寿司
白身魚や貝類など繊細な旨味を持つ魚介と好相性。吟醸香が素材の風味を引き立てる。 - 天ぷら・揚げ物
油の重さを辛口のキレがすっきり流し、爽快感をプラス。 - 鍋料理
湯豆腐や寄せ鍋など、出汁の旨味とフレッシュな辛口が調和。 - 洋食との組み合わせ
白身魚のグリル、カルパッチョ、チーズなど。吟醸香がワイン感覚で料理に寄り添う。 - 冷酒（◎）：フレッシュな香りと辛口のキレが際立つ。
- 常温（○）：旨味が広がり、食事との調和が楽しめる。
- 燗酒（△）：基本的には冷やして楽しむ酒だが、ぬる燗にすると旨味が柔らかくなる。
スペック
- 酒分類/吟醸酒
- 精米歩合/58％
- アルコール度数/16度前後
- 原料米/広島県産 新千本 100％使用
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