誠鏡 特別本醸造 超辛口は、冷やすとシャープ、燗にするとふくよかという二面性を持ち、料理を選ばず楽しめる万能な辛口酒です。広島の酒米「新千本」の特性を活かした淡麗辛口で、毎日の食卓から特別な席まで幅広く活躍する一本です。
特徴
- 淡麗辛口の代表格
蔵で最も淡麗な酒質とされ、すっきりとした後味が魅力。 - 冷酒ではキレが冴える
シャープで爽快な辛口が際立ち、食事を引き締める。 - 燗酒では柔らかさが増す
辛口の鋭さが和らぎ、ふくよかで丸みのある旨味が広がる。 - 料理との相性抜群
和食全般はもちろん、魚介や肉料理にも合わせやすく、食材の味を引き立てる。
ペアリングと飲み方
- 魚介料理：
刺身（特に白身魚）、焼き魚、煮魚など。冷やすと魚の脂をすっきり流し、旨味を引き立てる。 - 揚げ物：
天ぷらや唐揚げ。油の重さを辛口のキレでリセット。 肉料理：
照り焼きやすき焼きなど、甘辛い味付けにも負けず、後味を引き締める。- 鍋料理：
寄せ鍋、湯豆腐、しゃぶしゃぶなど、出汁の旨味と調和。 - 和食全般：
懐石や精進料理にも合わせやすく、料理の繊細さを邪魔しない。
→ 守備範囲が広く、家庭料理から懐石まで対応できる万能な食中酒です。 - 冷酒（◎）：
キレが冴え、爽快感が際立つ。夏場や脂のある料理に最適。 - 常温（◎）：
辛口のバランスが自然に感じられ、日常の食卓に馴染む。 - ぬる燗（◎）：
辛口の角が取れ、ふくよかで柔らかな旨味が広がる。冬場や鍋料理におすすめ。 - 熱燗（▲）：
やや辛さが強調されるが、寒い季節には心地よい。 - ロック（○）：
軽快さが増し、暑い季節に爽やかに楽しめる。
スペック
- 酒分類/特別本醸造酒
- 精米歩合/58％
- アルコール度数/約15.4度
- 原料米/広島産「新千本」
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