「月山 純米 春陽70」は、島根県産の酒米「春陽」を使用した純米酒で、南国フルーツを思わせる香りと爽やかな酸味が特徴の一本です。
この酒は、白ワインのような軽快さと果実感を持ち、従来の日本酒とは一線を画す華やかな印象を与えます。精米歩合70％という低精白で仕上げることで、春陽米の個性がより際立ち、軽やかで透明感のある味わいに。アルコール度数も13％とやや低めで、食前酒や昼下がりの一杯としても心地よく楽しめます。
特徴
- 香り：ライチやマスカット、花のような華やかさ。日本酒の新しい香気成分「4MMP」によるフルーティーな印象。
- 味わい：軽やかな旨味と、柑橘系を思わせる爽やかな酸味。チリチリとした酸の余韻が心地よく、白ワインのような飲み口。
- 飲み方：冷やして（5〜15℃）ワイングラスで香りを楽しむのがおすすめ。カルパッチョ、生ハム、カルボナーラなど洋食との相性も◎。
- 季節感：春陽米の特徴が強く出る低精白（70％）で、春から初夏にかけての季節限定酒として人気。
ペアリングと飲み方
- カルパッチョ：魚介や野菜のカルパッチョと合わせると、酒の酸味と香りが素材の鮮度を引き立てます。
- カルボナーラ：クリーミーなソースと爽やかな酸味が好相性。チーズのコクと酒の果実感が調和します。
- 生ハム：塩気と旨味が酒の甘酸っぱさとマッチ。軽やかな飲み口が後味をすっきりさせます。
- フルーツやチーズ：シャインマスカットやライチのような香りがあるため、フルーツやフレッシュチーズとの組み合わせも◎。
- 冷や（5〜15℃）ワイングラスで香りを楽しむ
- 常温（20℃前後）香りは控えめに、旨味が広がる
- 食前酒・昼下がりの一杯軽快な甘酸っぱさが心地よい
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/70％
- アルコール度数/13度
- 原料米/島根県産 春陽100％
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