月山 スパークリング CLOUDは、瓶内二次発酵によるきめ細かい泡と爽やかな吟醸香が魅力の、吉田酒造が手がけるナチュラルな発泡性日本酒です。
特徴
- 瓶内二次発酵による自然な発泡性 酵母が瓶の中で再び発酵を続けることで、炭酸ガスが自然に酒に溶け込みます。スパークリングワインと同様の製法で、きめ細かくクリーミーな泡立ちが楽しめます。
- 優しい吟醸香と爽やかな味わい 口に含むと、ほのかな甘みと酸味が広がり、喉越しは軽快。香りは穏やかで、食事との相性も良好です。
- 酒造好適米100％使用・アルコール度数12度 軽やかな飲み口ながら、米の旨味も感じられるバランスの良い設計。にごり成分（澱）が浮遊しており、にごり酒のようなアクセントも楽しめます。
- 見た目も華やかで乾杯酒に最適 澱の浮遊が高級感を演出し、グラスに注いだ瞬間の泡立ちが華やか。パーティーや記念日の乾杯酒としても人気です。
ペアリングと飲み方
- 洋食カルパッチョ、ローストビーフ、バーニャカウダ、モッツァレラチーズ
- 和食刺身、懐石料理
- イタリアンシーフードとブロッコリーのペペロンチーノ
- デザートフルーツタルト、レアチーズケーキ
- 最適温度：0〜10℃ 冷蔵庫でしっかり冷やしてから飲むことで、泡のきめ細かさと香りが際立ちます。
- おすすめの酒器：ガラス製ワイングラス型 泡の立ち方と香りの広がりを楽しむには、口径が広めのグラスが最適です。
- 開栓時の注意 瓶内二次発酵による自然な炭酸が含まれているため、開栓時はゆっくりと。振らずに静かに注ぐのがポイントです。
- 澱（おり）の浮遊を楽しむ にごり酒のような澱が浮いており、見た目にも高級感があり、味わいにアクセントを加えます。
スペック
- 酒分類/スパークリング日本酒（分類：清酒）
- 精米歩合/非公開
- アルコール度数/12度
- 原料米/米（国産）、米麹（国産米）
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