兵庫県産米を100％使用し、精米歩合70％で仕込まれた「琥泉 純米酒」は、軽快な飲み口と、琥珀を思わせるまろやかな余韻が特徴の純米酒です。香りは控えめながらも、ほんのりとしたフルーティーさがあり、口に含むとふくよかな旨みがじんわりと広がります。酸味は穏やかで、全体としてバランスの取れた味わい。
特におすすめの飲み方はぬる燗。温めることで旨みに奥行きが生まれ、より一層まろやかで落ち着いた印象に変化します。冷酒ではややシャープな印象、常温では旨みと軽やかさのバランスが際立ち、温度帯によって表情を変える懐の深さも魅力のひとつです。
特徴
- 軽快な飲み口と琥珀のような余韻が魅力。香りは控えめながら、ほんのりフルーティーなニュアンスも。
- ふくよかな旨みと穏やかな酸味が調和し、冷やしても燗でも楽しめる懐の深さを持つ。
- 特にぬる燗（40℃前後）では旨みに奥行きが生まれ、落ち着いた味わいに変化。
- 食中酒として優秀で、煮物や焼き魚などの和食と好相性。
ペアリングと飲み方
- 冷酒（5〜10℃）冷奴、カルパッチョ、トマト、枝豆
- 常温（15〜20℃）白身魚の刺身、貝類、前菜サラダ
- ぬる燗（40〜45℃）焼き魚、煮物、キノコのお浸し、チーズ、羊羹
- 熱燗（50〜55℃）肉じゃが、おでん、イカの塩辛、酒盗、和牛ステーキ
- ぬる燗がおすすめ：40℃前後で旨みが開き、まろやかで落ち着いた味わいに。食中酒として最適
- 冷酒ではシャープに：酸味が引き締まり、夏場やさっぱりした料理に合う
- 常温で穏やかに：米の旨みをそのまま感じたいときに
- 燗冷ましも◎：一度熱燗にしてから冷ますと、味の奥行きが増す
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/70％
- アルコール度数/15度以上16度未満
- 原料米/麹米：兵庫県酒造好適米・掛米：兵庫県産一般米
リンク
