「長龍 昇道無窮極 純米大吟醸」は、長龍酒造が蔵の理念を体現するために醸した、技術と哲学の粋を集めた最高峰の純米大吟醸酒です。銘に冠された「昇道無窮極(しょうどうむきゅうきょく)」とは、“酒造りの道に極まりなし”という社是であり、この酒はまさにその言葉を具現化した一本です。
特徴
- 備前雄町米を38%まで磨いた贅沢な造り
酒米の王とも称される雄町を極限まで磨き、雑味を削ぎ落としながらも、雄町特有のふくよかさと余韻をしっかり残しています。 - 高貴な吟醸香と洗練された味わい
上品で華やかな香りが立ち、口に含むと滑らかで透明感のある旨みが広がります。香りと味のバランスが非常に良く、余韻も長く続きます。 - “昇道無窮極”という哲学を体現
酒造りに終わりはないという信念のもと、技術と感性を尽くして醸された一本。長龍酒造の精神性と美意識が凝縮されています。 - 贈答や特別な席にふさわしい格調
価格帯・酒質ともにハレの日やギフトに最適。奈良の地酒文化を代表する逸品として、県外の方への紹介にも映えます。
ペアリングと飲み方
- 鰆の幽庵焼き、鱧の湯引き、白味噌仕立ての椀物
- 白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、チーズリゾット
- 鯛の塩焼き、祝い膳、懐石の八寸
- 冷酒(10〜15℃)
吟醸香が立ち、透明感のある味わいが際立つ。アペリティフや前菜に◎ - 常温(20℃前後)
雄町のふくらみと余韻が安定し、料理との調和が最も自然に感じられる - ぬる燗(40℃)
香りがやさしく開き、旨みが丸く広がる。椀物や煮物と好相性
スペック
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/38%
- アルコール度数/約15度
- 原料米/備前雄町(岡山県産)
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