萩乃露 渡船 純米吟醸 生は、滋賀の酒米「渡船六号」を100％使用した季節限定の無濾過生原酒です。渡船は山田錦の母系にあたる希少品種で、滋賀の風土と酒造りの歴史を体現する米として注目されています。
この酒の特徴は、まず渡船米ならではのふくよかな旨み。米の力強さと柔らかさが両立し、飲みごたえがありながらも上品な印象を与えます。さらに、生酒ならではのフレッシュ感が際立ち、みずみずしく爽快な口当たりと華やかな香りが楽しめます。開栓直後は特に香りが立ち、季節の食材との相性も抜群です。
特徴
- 渡船米ならではのふくよかな旨み
米の力強さと柔らかさが両立し、飲みごたえがありながらも上品な印象。 - 生酒ならではのフレッシュ感
火入れをしていないため、みずみずしく爽快な口当たり。開栓直後は特に香りが華やか。 - 純米吟醸のバランスの良さ
吟醸香は穏やかで、食中酒としても優秀。冷やしても、少し温度を上げても表情が変わる。 - 滋賀の酒米復活プロジェクトの一環
渡船の復活栽培と酒造りを通じて、地域の農業と文化をつなぐ取り組みの象徴。
ペアリングと飲み方
- 鰹のたたき、炙りしめ鯖、刺身盛り合わせ
- 鶏の塩焼き、豚の味噌漬け焼き
- チーズ、塩辛、酒盗
- 焼きなす、きのこのバターソテー
- 冷酒（5〜10℃）フレッシュな香りと酸が際立ち、食前酒や軽めの料理に◎
- 常温（20℃前後）米の旨みが安定し、食中酒として万能
- ぬる燗（40℃）生酒のため推奨されないが、実験的に楽しむなら香りに注意
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/約55％
- アルコール度数/約16度
- 原料米/滋賀県産 渡船
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