萩乃露「特別純米 超辛口 赤ラベル 火入」は、福井弥平商店が醸す、キレの良さと旨味のバランスが光る辛口純米酒です。赤ラベルの力強い印象そのままに、飲みやすさと飲み応えを兼ね備えた一本で、日常の食卓に寄り添う晩酌酒として高い評価を得ています。
この酒の最大の特徴は、日本酒度＋10という「超辛口」の数値にありながら、萩乃露らしいやわらかさと穏やかな吟香が感じられる点です。口に含むと、シャープなキレがありつつも、米の旨味がじんわりと広がり、しっかりとしたコクとボリューム感が味わえます。冷酒で飲めば爽快感が際立ち、燗にすれば旨味がふくらみ、料理との相性も抜群。冷酒・常温・燗酒のいずれにも対応する懐の深さがあり、飲み飽きしない設計です。
特徴
- 日本酒度＋10の超辛口
すっきりとしたキレがありながら、萩乃露らしいやわらかさを感じる味わい。辛口でありながら角が立たず、穏やかな吟香と旨味が広がります。 - しっかりとしたコクとボリューム感
飲みやすさだけでなく、米の旨味をしっかり感じられる設計。食中酒としても優秀で、飲み飽きしない仕上がり。 - 冷酒〜燗酒まで幅広く対応
温度帯によって表情が変わり、冷やすとシャープに、燗にすると旨味がふくらむ万能型。
ペアリングと飲み方
- 鯖の塩焼き、鶏の山椒焼き
- 天ぷら、唐揚げ、串カツ
- 豚の味噌漬け焼き、牛すじ煮込み
- 奈良漬、酒盗、チーズ
- いかの塩辛、干し貝柱、ホヤ
- 冷酒（5〜10℃）
シャープなキレが際立ち、爽快感あり - 常温（15〜20℃）
吟香と旨味が調和し、バランス良好 - 燗酒（40〜50℃）
コクがふくらみ、余韻が長くなる
スペック
- 酒分類/特別純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15～16度
- 原料米/麹米：山田錦／掛米：吟吹雪
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