萩乃露特別純米十水仕込雨垂れ石を穿

萩乃露「特別純米十水仕込雨垂れ石を穿つ」は、江戸時代の伝統的な醸造法「十水仕込（とみずじこみ）」を現代に蘇らせた、滋賀・福井弥平商店の挑戦的かつ情緒あふれる一本です。

「十水仕込」とは、通常よりも仕込み水の量を抑えることで、米の旨味を濃縮させる古の製法。この手法により、酒は濃密でありながらも爽やかな後口を持ち、現代の技術では得がたい鮮烈な味わいを実現しています。

酒名にある「雨垂れ石を穿つ」は、「小さな努力の積み重ねがやがて大きな成果を生む」という諺に由来し、蔵元の粘り強い酒造りへの姿勢を象徴しています。また、「雨垂れ（あまだれ）」は日本語で感嘆符「！」の形にも通じ、飲んだ瞬間の驚きや感動を表現する意味も込められています。

十水仕込による濃密な旨味と爽やかさの両立
通常より少ない水で仕込むことで、米の旨味が凝縮され、濃醇でありながら後口は爽やか。現代の手法では出せない鮮烈な味わい。
感嘆符「！」に込められた驚きと感動
「雨垂れ」は日本語で「！」の形に似ており、酒の味わいにも驚きと感動が詰まっているという蔵元の遊び心と哲学。
燗酒コンテスト金賞常連酒
冷酒・常温・燗酒すべてに対応し、特に燗での評価が高く、プレミアム燗酒部門で連続受賞。
奇跡の酒米と物語性
台風被害を乗り越えて収穫された吟吹雪と山田錦を使用。酒造りの背景にある「奇跡の物語」も魅力。