「天領 特別純米酒 飛切り」は、岐阜・飛騨の地酒文化を象徴する、天領酒造のロングセラー純米酒です。昭和40年の発売以来、地元の食卓や酒場で親しまれてきたこの酒は、派手さを抑えた落ち着きと、料理に寄り添う懐の深さが魅力です。
飛騨産の酒米「ひだほまれ」を精米歩合60％まで磨き、米の旨味をしっかりと残しながらも、すっきりとした飲み口に仕上げています。口に含むと、穏やかな香りとともに、ふくらみのある味わいが広がり、後味はキレの良い辛口。冷酒でも常温でも、ぬる燗でも楽しめる柔軟性があり、特に燗酒にすると旨味が際立つと評判です。
特徴
- 香り：穏やかで控えめ。派手さはないが、ほのかな熟成香が心地よい。
- 味わい：程よい旨味と酸味のバランスが絶妙。ふくらみがありながら、キレの良い辛口。
ペアリングと飲み方
- 料理との相性抜群：おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食全般
- 食中酒としての完成度が高く、どんな料理にも自然に寄り添う。
- 飲み方：冷酒〜ぬる燗まで幅広く対応。特にぬる燗で旨味が際立つと評判。
スペック
- 酒分類/特別純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15～16度
- 原料米/岐阜県飛騨産 ひだほまれ
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