百十郎「純米大吟醸 黒面（くろづら）」は林本店が醸す、静かな力強さと品格を備えた純米大吟醸酒です。百十郎シリーズの中でも、特に“黒面”は歌舞伎の悪役を象徴する名を冠しながら、味わいはむしろ繊細で調和のとれた印象を持ちます。
香りは白桃や洋梨を思わせる上品な吟醸香で、派手すぎず、食事と寄り添う穏やかな芳香。口当たりは滑らかで透明感があり、米の旨味がじんわりと広がります。甘みと酸味のバランスが良く、飲み進めるほどに奥行きが感じられる設計です。日本酒度はやや甘口寄りの−2、酸度は1.2と穏やかで、冷酒でもぬる燗でも崩れない安定感があります。
特徴
- 香り：白桃や洋梨を思わせるフルーティーな吟醸香。控えめながら上品で、安らぎを感じさせる芳香
- 口当たり：優雅で透明感があり、滑らか。口中で米の旨味がじんわりと広がる
- 味わい：ほのかな甘みと上品な酸味が絶妙に調和。派手さはなく、じっくり味わうほどに深みが増す
- 余韻：キレが良く、食事との相性を考えた設計。冷酒でもぬる燗でもバランスが崩れず、万能な酒質
ペアリングと飲み方
- 温度帯：冷酒（5〜15℃）で香りを楽しむ／ぬる燗（40℃前後）で旨味を引き出す
- 酒器：ラッパ型のガラス製グラスや陶器製の盃がおすすめ
- 相性の良い料理：
アスパラベーコン、チーズオムレツ
ハーブを使った料理、炙り鯖寿司
フルーツとフレッシュチーズ、生ハムメロン
スペック
- 酒分類/純米大吟醸
- 精米歩合/50％
- アルコール度数/15度
- 原料米/麹米：山田錦／掛米：五百万石
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