蓬莱泉「辛口 秀撰 本醸造」は、関谷醸造が手がけるスタンダード酒「秀撰」の辛口バージョンで、日常の食卓に寄り添う“すっきり系”の本醸造酒です。通常の「秀撰」がまろやかな旨口タイプであるのに対し、「辛口 秀撰」はキレのある飲み口と爽快感を重視した設計となっており、食中酒としての万能性が際立ちます。
精米歩合は65％で、麹米には酒造好適米、掛米には一般米を使用。アルコール度数は15度と標準的で、香りは控えめ。口に含むと、米の旨味がすっきりと広がり、後味にはシャープな辛さが残ります。派手さはないものの、飲み飽きしない設計で、毎日の晩酌にぴったりな一本です。
特徴
- 味わい：
すっきりとした辛口で、後味にキレがある
米の旨味は控えめで、軽快な飲み口
食事との相性を重視した設計 - 香り：控えめで、料理の邪魔をしない穏やかな香り
ペアリングと飲み方
- 相性の良い料理：
焼き魚、煮物、鍋料理などの和食
塩味や醤油ベースの料理と好相性 - おすすめ温度帯：冷酒〜熱燗まで幅広く対応
冷酒：爽快感が際立つ
熱燗：辛口の中にふくらみが出る
スペック
- 酒分類/本醸造酒
- 精米歩合/麹米：酒造好適米（精米歩合60%）・掛米：一般米（精米歩合65%）
- アルコール度数/15度
- 原料米/麹米：酒造好適米・掛米：一般米
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