蓬莱泉「あ」純米吟醸 低アルコール生原酒は、関谷醸造が名古屋の酒販店と共同開発した、挑戦的かつ親しみやすい一本です。その名の通り、ひらがなの「あ」は「始まり」や「第一歩」を象徴し、日本酒の新しい可能性を切り開く意志が込められています。
この酒の最大の特徴は、低アルコールでありながら生原酒という点。通常、原酒はアルコール度数が高くなる傾向がありますが、「あ」は13.8度という軽やかな設計で、飲みやすさとしっかりした旨味を両立しています。使用米には愛知県産の「夢山水」を採用し、精米歩合は55%。酵母には協会6号酵母を使い、穏やかで落ち着いた香りと、米のふくよかな甘味がじんわり広がる味わいに仕上げられています。
特徴
- 味わい：
低アルコールとは思えないしっかりとした旨味とコク
口当たりは柔らかく、すっきりとした後口
「やわ口」と表現される、柔らかな水の質感を活かした味わい
ペアリングと飲み方
- 冷酒〜常温で楽しむのがおすすめ。生原酒ならではのフレッシュさと軽やかさが際立ちます。
- 料理との相性：
和食全般（特に冷菜や酢の物）
軽めの前菜やチーズ、白身魚のカルパッチョなど
食前酒としても◎
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/55％
- アルコール度数/13.8度
- 原料米/夢山水（愛知県産）
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