蓬莱泉「荒川杜氏シリーズ 純米吟醸 SILVER」は、関谷醸造が海外市場を視野に入れて開発した、革新性と地域性が融合した一本です。杜氏・荒川氏の名を冠するこのシリーズは、伝統的な酒造りの技術をベースにしながらも、現代の嗜好や食文化に寄り添う設計がなされています。
この「SILVER」は、アルコール度数14度とやや低めながら、奥三河産の酒米「みねはるか」を使用し、精米歩合55%で仕上げられています。口に含むと、米のふくよかな旨味と穏やかな甘味がじんわりと広がり、丸みのある柔らかな口当たりが印象的です。香りは控えめで、料理との調和を重視した設計となっており、特に甘辛系の家庭料理や中華料理との相性が抜群です。
特徴
- 味わい：
じんわり広がる甘味と、ふっくらとした米の旨味
丸みのある口当たりで、穏やかで優しい印象
飲みやすく、ワインのようにカジュアルに楽しめる設計 - 香り：控えめで食事に寄り添うタイプ。派手さよりも調和を重視
ペアリングと飲み方
- 甘辛煮や肉料理など、濃い味付けの家庭料理
- 中華料理（回鍋肉、青椒肉絲、酢豚など）との相性も抜群
- 燗酒も可能：ぬる燗〜熱燗まで幅広く楽しめる
- 冷酒（5〜10℃）甘味と米の旨味が際立ち、爽やかで軽やかな印象に。食前酒にも◎
- 常温（15〜20℃）ふくよかさと丸みが増し、料理との調和が取りやすい。日常使いに最適
- ぬる燗（40〜45℃）優しい甘味が広がり、穏やかな余韻が楽しめる。寒い季節や脂の多い料理に合う
- 熱燗（50℃前後）甘辛煮や中華料理など、濃い味付けの料理と好相性。意外と飲み応えあり
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/55％
- アルコール度数/14度
- 原料米/奥三河産「みねはるか」100%
リンク
