蓬莱泉「特別純米 可。」は、すっきりとした飲み口と穏やかな香りが調和した、親しみやすい純米酒です。麹米には愛知県産の酒造好適米「夢山水」を使用し、精米歩合55%という吟醸酒に近いスペックながら、価格は手頃で、毎日の晩酌にもぴったり。口当たりは軽やかで、酸味は控えめ。含み香がふわりと広がり、後味は柔らかく、余韻も穏やかです。
冷酒では爽快感が際立ち、ぬる燗にするとまろやかさが増し、料理との相性も良好。焼き鳥のタレやうなぎの蒲焼きなど、甘辛系の和食と特に好相性です。ラベルに記された「可。」の一字は、江戸時代の漢詩人・菅茶山の詩から採られたもので、野武士風の力強い印象とは裏腹に、酒質は優しく女性的。そのギャップもまた、蓬莱泉らしい魅力のひとつです。
特徴
- 酸味控えめであっさりとした口当たり：飲みやすく、軽快な印象
- 含み香があり、爽やかで芳醇な香りが広がる：開封直後と時間経過で香りの変化も楽しめる
- 後味は優しく、余韻が柔らかく残る：まろやかでキレのあるバランス
ペアリングと飲み方
- 冷酒から燗酒まで幅広く対応：冷やすとみずみずしく、ぬる燗でも美味
- 和食との相性抜群：焼き鳥のタレやうなぎの蒲焼きなど、甘辛系の料理と好相性
- 酒分類/特別純米酒
- 精米歩合/55％
- アルコール度数/15度
- 原料米/麹米：夢山水（酒造好適米）/掛米：一般米
リンク
