「笹一 純米吟醸 甲州夢山水」は、山梨県産の酒米「甲州夢山水」を使用し、地元の風土と酒造りの技術が融合した、透明感とやさしさを兼ね備えた純米吟醸酒です。
香りは爽やかで、青リンゴや白桃を思わせるフレッシュな吟醸香が穏やかに立ち上がります。派手すぎず、食事と調和する香味設計がなされており、食中酒としての完成度が高いのが特徴です。口当たりはやわらかく、甲州夢山水ならではの軽やかな米の旨みが広がり、後味にはすっきりとしたキレが感じられます。酸味は控えめで、飲み疲れしない軽快さが魅力です。
特徴
- 爽やかで軽快な吟醸香
青リンゴや白桃を思わせる、フレッシュで上品な香り。派手すぎず、食事と調和する香味設計です。 - すっきりとした飲み口と米の旨み
甲州夢山水の特性を活かし、口当たりはやわらかく、後味はキレのある淡麗タイプ。 酸味は穏やかで、飲み疲れしない軽快さが魅力です。 - 地元米ならではの個性
山梨県が開発した酒米「甲州夢山水」は、山田錦よりもやや軽やかで、地域の食文化に寄り添う味わい。地元野菜や淡白な料理との相性が良好です。
ペアリング
- 甲州地鶏の塩焼き
鶏の旨みと酒のキレが調和。地元食材との共鳴が生まれます。 - 山菜の天ぷら（こごみ・たらの芽など）
春の香りと酒の爽快感がマッチ。季節感を演出できます。 - ほうれん草のお浸しや冷奴
素材の味を引き立てる、やさしい酸味と米の旨みが活きます。 - 白身魚のカルパッチョ（柚子胡椒やレモン風味）
フレッシュな香りと酸味が酒と好相性。 - アスパラガスと生ハムのサラダ
塩味と青みのある野菜が、酒の軽快さと響き合います。
飲み方
- 冷や（10〜15℃）香りとキレが際立ち、前菜や冷菜と好相性
- 常温米の旨みが広がり、焼き物や煮物と調和
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/17度
- 原料米/甲州夢山水
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