いづみ橋「秋とんぼ 生もと純米 山田錦」は、泉橋酒造が秋の実りに寄り添うように醸す、季節限定の純米酒です。自社栽培の山田錦を使用し、伝統的な生酛造りで仕込まれたこの酒は、秋の食卓にぴったりの深みとキレを兼ね備えています。
特徴
- 香り：
つきたての餅や白玉粉、さつまいもを思わせる穀物系の香り
穏やかで落ち着いた香り立ち - 味わい：
低精白ならではの米の旨みがしっかり
生酛仕込みによる複雑で奥行きのある酸味
軽快でスッキリとした苦みがキレを演出
食中酒として非常に優秀で、飲み飽きしない
ペアリングと飲み方
- おすすめ温度帯：
常温（20℃前後）
ぬる燗（40℃前後）
上燗（50℃前後） - 相性の良い料理：
醤油や味噌を使った熟成系の和食
牛肉のロースト、鰹のたたき
きのこや根菜の煮物、焼き魚
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/80％
- アルコール度数/16度
- 原料米/神奈川県産 山田錦100％
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