旭日 きもと純米五百万石

旭日 きもと純米 五百万石は、島根県産の酒米「五百万石」を使い、酵母無添加の生酛造りで仕込まれた、力強くも透明感のある純米酒です。旭日らしい“燗映え”と、熟成による旨味の立体感が魅力の一本です。

特徴

• 酵母無添加の生酛造りによって、複雑で奥深い味わいを実現。
• 熟成によって、黒糖やナッツに通じる含み香が現れることも。
• 第一印象は「練れた旨味」に驚くほどで、酸が静かに立ち、キレのある後味へとつながる。
• 若いロットでは、スッキリ系の味わいで、食材の味を素直に引き立てる。
• 熟成が進むと、滋味深く、落ち着いた酒質に昇華し、燗で真価を発揮。