日置桜 純米酒は、山根酒造場が“完全発酵”を軸に醸す、食中酒の王道ともいえる純米酒です。
地元の米と水にこだわり、甘さを残さず米の旨みと酸を引き出す日置桜らしい造りで、料理を引き立てるキレの良さが魅力。
香りは控えめで、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる“鳥取の地酒”として全国の日本酒ファンから支持されています。
旨みの厚みと後口の軽快さを両立した、日常の食卓に寄り添う純米酒です。
地元の米と水にこだわり、甘さを残さず米の旨みと酸を引き出す日置桜らしい造りで、料理を引き立てるキレの良さが魅力。
香りは控えめで、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる“鳥取の地酒”として全国の日本酒ファンから支持されています。
旨みの厚みと後口の軽快さを両立した、日常の食卓に寄り添う純米酒です。
特徴
| 酒名 | 日置桜 純米酒 |
|---|---|
| 味わいの特徴 |
・完全発酵によるキレの良さと、米の旨みがしっかり感じられる味わい ・甘さを抑えた辛口設計で、食事を引き立てるバランスの良さ ・旨みと酸の骨格があり、冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめる ・香りは控えめで、落ち着いた食中酒タイプ |
| 香り | 穏やかで控えめ。米由来の落ち着いた香りが中心 |
| おすすめの飲み方 |
冷酒・常温・燗酒（特にぬる燗〜上燗） ※燗にすると旨みと酸がより調和し、日置桜らしさが際立つ |
| 料理との相性 |
・焼き魚、煮物、出汁系の和食 ・天ぷら、湯豆腐、鍋料理 ・日常の家庭料理全般と好相性 |
| 酒質データ |
・分類：純米酒 ・製法：完全発酵 ・味わい：辛口・食中酒タイプ ・特徴：旨みと酸の骨格、キレの良さ |
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/70％前後（米の旨みを残す日置桜らしい設計）
- アルコール度数/15度前後
- 日本酒度：辛口寄り（キレのある後味）
- 原料米/米（国産）、米麹（国産米）
リンク
日置桜 純米酒と味わいの近いお酒
1
秋鹿（大阪）純米酒
完全発酵寄りで、旨みと酸の骨格が強く、食中酒としての方向性が近い。
2
竹鶴（広島）純米
生酛・山廃を軸にした骨太な酸と旨み。甘さを抑えた辛口設計が日置桜と共通。
3
鷹勇（鳥取）純米
鳥取の地酒で、強力米を使う点や、キレのある辛口の方向性が似ている。
4
辨天娘（鳥取）純米
完全発酵寄りで、熟成による旨みの厚みを重視。燗映えする点も日置桜と同系統。
5
神亀（埼玉）純米
熟成を前提とした純米酒造りで、旨みと酸のバランスが近い。香り控えめで食中酒向け。
