旭日 きもと純米 五百万石は、伝統的な“きもと造り”による力強い旨みと、五百万石ならではの軽快なキレを併せ持つ辛口純米酒です。米の旨みをしっかり引き出しながらも後味はすっきりとまとまり、日々の食卓に寄り添う食中酒として高い人気を誇ります。燗酒ではふくらみのあるコクが際立ち、常温・冷酒ではシャープな酸が心地よく、幅広い温度帯で楽しめる一本です。
特徴
| 味わいの特徴 |
・伝統的な生酛造りによる力強い旨みと複雑な奥行き ・五百万石らしい軽快なキレとスッキリした辛口 ・熟成で黒糖・ナッツ様の含み香が現れることも ・若いロットはスッキリ、熟成で滋味深く落ち着いた酒質へ ・燗酒でふくらみとコクが際立つ |
|---|---|
| 香り | 穏やかで落ち着きのある香り、熟成で複雑味が増す |
| おすすめの飲み方 | 常温〜熱燗(40〜55℃)で真価を発揮 |
| 料理との相性 |
和食全般(煮物・焼き魚・出汁料理) 肉料理・ジビエ・チーズなど濃い味にも対応 中華や味噌系料理とも好相性 |
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/70%
- アルコール分/約14~15度
- 原料米/島根県産 五百万石
リンク
旭日 きもと純米五百万石と味わいの近いお酒
1
日置桜(鳥取)純米系
- 旨みしっかり
- 香り控えめ
- 食中酒としての完成度が高い
2
開春(島根)純米・純米吟醸
- きもと系に通じる酸と旨み
- 常温〜燗でふくらむタイプ
3
玉櫻(島根)純米
- 米の旨みがじんわり広がる
- 香り控えめで料理に寄り添う
4
竹鶴(広島)純米
- 旨みと酸の骨格がしっかり
- 燗で真価を発揮
5
神亀(埼玉)純米
- 熟成感と旨みの厚み
- 食中酒として万能


