旭日 純米吟醸 出雲だよりは、島根の老舗蔵が丁寧に醸す、やわらかな旨みと上品な香りが魅力の純米吟醸酒です。
穏やかな吟醸香がふわりと広がり、米の甘みと酸のバランスが心地よく、食事と寄り添う“出雲の地酒”らしい落ち着いた味わいに仕上がっています。
冷酒では透明感のあるキレ、常温ではふくらみのある旨みが際立ち、和食を中心に幅広い料理と相性抜群の食中酒です。
穏やかな吟醸香がふわりと広がり、米の甘みと酸のバランスが心地よく、食事と寄り添う“出雲の地酒”らしい落ち着いた味わいに仕上がっています。
冷酒では透明感のあるキレ、常温ではふくらみのある旨みが際立ち、和食を中心に幅広い料理と相性抜群の食中酒です。
特徴
| 酒名 | 旭日 純米吟醸 出雲だより |
|---|---|
| 味わいの特徴 |
・やわらかな旨みと上品な香りが調和した食中向け純米吟醸 ・穏やかな吟醸香がふわりと広がり、米の甘みと酸のバランスが良い ・冷酒では透明感のあるキレ、常温ではふくらみのある旨みが際立つ ・改良雄町のふくらみある旨味を丁寧に引き出した設計 ・出雲北部・北山山系の水(軟水の中でも硬め)によるしっかりした発酵 |
| 香り | 控えめで穏やか。料理を引き立てる上品な芳香 |
| おすすめの飲み方 |
常温(20℃前後)〜ぬる燗(40℃前後) ※冷やしすぎると香味が閉じるため注意 |
| 料理との相性 |
・懐石・割烹・精進料理など繊細な和食 ・魚介系イタリアンにも好相性 ・酢の物、山菜料理など季節感のある食材とよく合う |
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/60%
- アルコール分/15度
- 原料米/島根県産 改良雄町(出雲市佐田町産)
リンク
旭日 純米吟醸 出雲だよりと近い味わいのお酒
1
月山 特別純米 出雲
穏やかな香り・やさしい旨み・出汁料理との相性が極めて近い
2
開春 純米吟醸(島根)
香り控えめ・旨みと酸のバランス・常温でふくらむタイプが共通
3
日置桜 純米吟醸(鳥取)
米の甘みと酸のバランスが似ており、和食に寄り添う
4
日置桜 純米吟醸(鳥取)
香り控えめ・旨み中心・食中吟醸という造りの思想が近い
5
竹鶴 純米吟醸(広島)
旨みと酸の調和があり、落ち着いた食中酒タイプ


