出雲の風土が香る、やさしい純米吟醸『旭日 純米吟醸 出雲だより』

旭日 純米吟醸 出雲だよりは、島根の老舗蔵が丁寧に醸す、やわらかな旨みと上品な香りが魅力の純米吟醸酒です。

穏やかな吟醸香がふわりと広がり、米の甘みと酸のバランスが心地よく、食事と寄り添う“出雲の地酒”らしい落ち着いた味わいに仕上がっています。

冷酒では透明感のあるキレ、常温ではふくらみのある旨みが際立ち、和食を中心に幅広い料理と相性抜群の食中酒です。
旭日-純米吟醸-出雲だより
出典:Amazon
特徴
酒名 旭日 純米吟醸 出雲だより
味わいの特徴 ・やわらかな旨みと上品な香りが調和した食中向け純米吟醸
・穏やかな吟醸香がふわりと広がり、米の甘みと酸のバランスが良い
・冷酒では透明感のあるキレ、常温ではふくらみのある旨みが際立つ
・改良雄町のふくらみある旨味を丁寧に引き出した設計
・出雲北部・北山山系の水(軟水の中でも硬め)によるしっかりした発酵
香り 控えめで穏やか。料理を引き立てる上品な芳香
おすすめの飲み方 常温(20℃前後)〜ぬる燗(40℃前後)
※冷やしすぎると香味が閉じるため注意
料理との相性 ・懐石・割烹・精進料理など繊細な和食
・魚介系イタリアンにも好相性
・酢の物、山菜料理など季節感のある食材とよく合う
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/60%
  • アルコール分/15度
  • 原料米/島根県産 改良雄町(出雲市佐田町産)

旭日酒造の酒蔵情報はこちら

旭日 純米吟醸 出雲だよりと近い味わいのお酒
1
月山 特別純米 出雲
穏やかな香り・やさしい旨み・出汁料理との相性が極めて近い
2
開春 純米吟醸(島根)
香り控えめ・旨みと酸のバランス・常温でふくらむタイプが共通
3
日置桜 純米吟醸(鳥取)
米の甘みと酸のバランスが似ており、和食に寄り添う
4
日置桜 純米吟醸(鳥取)
香り控えめ・旨み中心・食中吟醸という造りの思想が近い
5
竹鶴 純米吟醸(広島)
旨みと酸の調和があり、落ち着いた食中酒タイプ

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