「金陵 純米大吟醸 山田錦」は、兵庫県産山田錦を100％使用し、精米歩合45％まで磨き上げて醸された、香りと味わいのバランスに優れた純米大吟醸酒です。
立ち上がる香りは、バナナを思わせる柔らかな吟醸香が中心で、華やかさの中に落ち着きも感じられます。口に含むと、ほのかな甘みと酸味が調和し、わずかな苦味が余韻を引き締める構成で、全体として“中口・やや濃醇”の味わいに仕上がっています。
香りの華やかさと味わいのまとまりが共存しており、和食、とくに白身魚や昆布締めなどの繊細な料理と相性が良いとされています。冷やして楽しむことで、香りの透明感と味の立体感がより際立ちます。
特徴
- バナナ様の吟醸香がメイン
フルーティーで柔らかい香りが立ち、薫酒タイプとして楽しめます西野金陵株式会社。 - ほのかな甘みと酸味が調和
- わずかな苦味が余韻をまとめる
- 日本酒度＋4.5で、中口寄りのバランス型
- 濃淡は「濃い」タイプで、しっかりした味わい
ペアリング（料理との相性）
- 魚介系にも肉にも合わせやすいというレビューがあり、
守備範囲の広い食中酒として評価されています。
飲み方
- 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）が推奨。
香りと味わいのバランスが最も引き立つ温度帯です。
スペック
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/45％
- アルコール度数/16度前後
- 原料米/- 山田錦100％
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