「金陵 千歳緑 特別純米」は、香川県産の酒造好適米オオセトを使用し、精米歩合58％で丁寧に仕上げられた特別純米酒です。穏やかでふくよかな香りが立ち上がり、口に含むとコクのある旨味と心地よい酸味が調和し、後口にはすっきりとした喉ごしが残ります。
味わいの骨格はしっかりしつつも重すぎず、食中酒としてのバランスに優れています。特に、豆腐料理や野菜の煮物、天ぷらなど、素材の旨味を生かした和食との相性が良いとされています。
ラベル名の「千歳緑」は、松の葉の深い緑を指す日本の伝統色で、長寿や不変を象徴する縁起の良い色。その深い緑が、この酒の持つコクと奥行きを象徴的に表現しています。
特徴
- 穏やかでふくよかな香り
- コクのある中にも旨みがしっかり感じられる
- 心地よい酸味があり、スッキリした喉ごし
- 日本酒度＋4.5で、やや辛口のバランス型
- 全国燗酒コンテスト 2021 お値打ち熱燗部門 最高金賞
- IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2020 SAKE部門 銀メダル
ペアリング（料理との相性）
- 豆腐料理、煮物、天ぷらなど 和食全般と好相性
- 食中酒として非常に使いやすい一本
飲み方
- 常温（20℃前後）、ぬる燗（40℃前後）が特におすすめ
- 温度を上げると旨みと酸味がより調和し、コクが引き立つタイプ。
スペック
- 酒分類/特別純米酒
- 精米歩合/58％
- アルコール度数/15度以上16度未満
- 日本酒度：+4.5（やや辛口）
- 原料米/オオセト
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