広島県産の酒米「八反錦」を60％まで磨き、酔鯨らしい辛口の食中酒として仕上げた純米酒。香りは控えめで、穏やかな米の香りに、ほのかに青いニュアンスを感じる爽やかな印象。味わいはすっきりとした辛口で、八反錦らしい軽快な旨味が口の中に広がり、後口はシャープに切れていく。冷酒では清涼感が際立ち、常温に近づくと米のふくらみが穏やかに現れる。魚介や塩味ベースの料理との相性が良く、日常の食卓に寄り添う“素直で飲み飽きしない”一本。
特徴
- 八反錦の軽快な旨味と爽やかな香りが特徴の純米酒
- 酔鯨らしい透明感とシャープなキレが心地よい
- 和食全般に寄り添う、食中酒として万能な一本
ペアリング（料理との相性）
- 白身魚や焼き魚、天ぷらと相性抜群の軽快な純米酒
- 塩味料理や出汁料理を爽やかなキレで引き立てる
- 和食全般に寄り添う、食中酒として万能な一本
飲み方
- 冷酒で軽快さとキレが際立つ
- 涼冷え〜常温で八反錦の穏やかな旨味が広がる
- ぬる燗も楽しめる、食中向けの万能な純米酒
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15〜16度
- 日本酒度：+5前後（辛口）
- 原料米/八反錦（広島県産中心
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