酔鯨 特別本醸造は、キレの良さと力強い旨味を両立した、食中酒として非常に優秀な一本です。高知らしい辛口の味わいを軸に、米の旨味がしっかりと感じられる端正な造りで、後味は驚くほど軽快。香りは控えめで、ほのかな米の香りが立ち上がり、料理の風味を邪魔しません。冷酒ではシャープなキレが際立ち、常温〜ぬる燗では旨味がふくらみ、味わいに厚みが増します。日々の食卓から、しっかりした味付けの料理まで幅広く寄り添う、酔鯨らしい“辛口の真骨頂”といえる特別本醸造です。
特徴
- キレの良さと力強い旨味が共存する、食中酒として優秀な辛口タイプ
- 香りは控えめで、ほのかな米の香りが立ち、料理の風味を邪魔しない
- 冷酒ではシャープ、常温〜ぬる燗では旨味がふくらむ、温度帯で表情が変わる一本
ペアリング（料理との相性）
- 塩焼きや刺身など、素材を活かした魚料理
- 鶏の照り焼きや豚の生姜焼きなど、しっかりした味付けの料理
- 野菜の天ぷらやおひたしなど、日常の和食全般
飲み方
- 冷酒でシャープなキレを楽しむ
- 常温でバランスの良い旨味を味わう
- ぬる燗で旨味がふくらみ、食事との一体感が増す
スペック
- 酒分類/特別本醸造
- 精米歩合/60％前後
- アルコール度数/15度前後
- 日本酒度：+0〜+5（辛口）
- 原料米/国産米
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