「超久 純米吟醸 南阿蘇村産 自然栽培山田錦」は、農薬・肥料・除草剤を一切使わず育てられた山田錦の力強さと透明感を活かした、上品で飲み飽きしない純米吟醸酒です。
この酒は、熊本県南阿蘇村の農家グループ「喜多いきいきくらぶ」が自然栽培で育てた山田錦を使用し、和歌山県の蔵元・中野BCが丁寧に醸したもの。自然栽培米ならではの低タンパク・低アミノ酸によって、雑味のないクリアな酒質が実現されています。
特徴
- 南阿蘇村産の自然栽培山田錦を100％使用。肥料・農薬不使用で育てられた米の力強さと繊細さが両立。
- 精米歩合55％で磨き、米の旨味をしっかり感じつつ、透明感のある味わいに。
- 日本酒度+4.5、酸度1.3、アミノ酸度1.3と、やや辛口ながらも柔らかく、飲み飽きしない設計。
- 香りは穏やかで、フルーティかつ上品な吟醸香が広がる。
ペアリングと飲み方
- 冷や（5〜15℃）からぬる燗（40℃）まで幅広く対応。温度によって香味の表情が変化。
- 冷や：香りと透明感が際立つ
- ぬる燗：米の旨味がふくよかに広がる
- イカの塩辛、焼き鳥、煮魚、ローストビーフなど、コクのある料理と好相性。
- 酒器によっても印象が変わり、お猪口で重厚感、ワイングラスで香りの広がりを楽しめる。
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/55％
- アルコール度数/16度
- 原料米/熊本県南阿蘇村産 自然栽培山田錦100％
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