誠鏡 純米にごり酒は、創業当時からの蔵の源流に位置づけられる基本の純米酒をにごり酒として仕込んだ一本。甘口で芳醇な味わいは、食後酒やデザート酒としても楽しめ、冷やしても温めても美味しい万能タイプです。
特徴
- 芳醇で濃厚な甘口
日本酒度-16という数値が示す通り、しっかりとした甘みがあり、米の旨味が濃厚に感じられる。 - 麹造りに大吟醸並みの手間
50時間以上かけて麹を仕込み、深みのある味わいを実現。 - にごり酒ならではの口当たり
滑らかでクリーミーな舌触りと、米の粒感を楽しめる。
ペアリングと飲み方
- 和食全般
・寿司や刺身（特に脂の乗った魚）に、甘みと旨味が調和。
・天ぷらや唐揚げなど揚げ物の油を、濃厚な甘みが包み込む。 - 鍋料理
・寄せ鍋、すき焼き、キムチ鍋など、濃い味付けの鍋に負けない存在感。 - 洋食・チーズ
・ブルーチーズやクリーム系パスタなど、濃厚な料理と好相性。 - デザート酒として
・和菓子やチョコレートと合わせると、食後酒としても楽しめる。 - ロック（◎）：甘みが引き締まり、爽快感が増す。
- 冷酒（◎）：フレッシュで飲みやすく、甘口のバランスが良い。
- 常温（○）：米の旨味がより濃厚に感じられる。
- ぬる燗（◎）：甘みが柔らかく広がり、冬場におすすめ。
- 熱燗（○）：甘さが強調されるが、好みで楽しめる。
スペック
- 酒分類/純米にごり酒
- 精米歩合/65％
- アルコール度数/16度
- 原料米/広島県産米100％
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