誠鏡 手造り辛口は、 「冷やしても燗でも美味しい、柔らかな旨みとキレを備えた辛口本醸造酒」。 日常の食卓に寄り添う一本として、誠鏡シリーズの中でも親しみやすい存在です。
特徴
- 辛口酒の代表格
誠鏡シリーズの中でも「辛口」を象徴する定番酒。すっきりとした飲み口とキレの良さが魅力。 - 柔らかな旨み
辛口ながら地元米由来の旨みが感じられ、ただシャープなだけでなく「ほっとする味わい」。 - 幅広い温度帯で楽しめる
冷酒・常温・ぬる燗・熱燗まで対応。特に燗酒にすると旨みがふくらみ、料理との相性がさらに良くなる。 - 食中酒として万能
和食はもちろん、焼き魚や煮物、鍋料理など幅広い料理に寄り添う。
ペアリングと飲み方
- 焼き魚（秋刀魚・鯖・鮭）
辛口のキレが脂をすっきり流し、旨味を引き立てます。 - 煮物・鍋料理
出汁の旨味と酒の柔らかさが調和し、食卓全体に一体感を生みます。 - 天ぷら・揚げ物
油分をさっぱりと流し、食べ飽きしない軽快さを演出。 - 肉料理（すき焼き・焼き鳥・豚の生姜焼き）
程よいコクが肉の旨味を支え、後味はすっきり。 - 日常の家庭料理
煮魚、野菜炒め、豆腐料理など、普段の食卓に寄り添う万能酒。 - 冷酒（10℃前後）
すっきりとした辛口のキレを楽しめる。夏場や軽めの料理に最適。 - 常温（20℃前後）
柔らかな旨味と辛口のバランスが感じられ、幅広い料理に合わせやすい。 - ぬる燗（40℃前後）
酒の旨味がふくらみ、煮物や鍋料理と好相性。 - 熱燗（50℃前後）
キレが際立ち、焼き鳥やすき焼きなど濃い味付けの料理にぴったり。
スペック
- 酒分類/本醸造酒
- 精米歩合/65％
- アルコール度数/15.2度
- 原料米/国産米（地元産中心）
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