誠鏡 大吟醸 まぼろし 白箱は、リンゴ酵母が生み出す芳醇な香りと清涼感、やや辛口のすっきりした味わいが魅力の大吟醸酒です。冷酒で楽しむと最もその個性が際立ち、贈答用にもふさわしい一本として広く親しまれています。
特徴
- 芳醇な香り
リンゴの皮から採取した独自酵母による、フルーティで華やかな香り。 - 清涼感とふくらみ
爽やかな印象を残しつつ、味わいに厚みがあり、バランスの良い仕上がり。 - やや辛口
日本酒度+5で、すっきりとした後味と飲みやすさを兼ね備える。
ペアリングと飲み方
- 魚介料理
白身魚の刺身、鯛の塩焼き、貝類など繊細な旨味を持つ料理と好相性。フルーティな香りが魚介の風味を引き立てる。 - 和食全般
天ぷらや炊き合わせなど、油や出汁を使った料理に合わせると爽やかな後味が料理を軽やかにまとめる。 - 軽めの肉料理
鶏の塩焼きや豚しゃぶなど、脂が控えめな肉料理にも合う。 - 祝いの席の料理
上品な香りと白箱のデザインから、祝い膳や贈答用の料理との組み合わせにも適している。
→ 華やかな香りを持つため、素材の繊細さを活かす料理との組み合わせが最も映える酒です。 - 冷酒（◎）
リンゴ酵母由来のフルーティな香りと清涼感が際立ち、最もおすすめ。 - 常温（◎）
香味のバランスが自然に感じられ、食中酒として万能。 - ぬる燗（△）
基本的には冷やして楽しむ酒だが、ほんのり温めると香りが柔らかく広がる。 - 熱燗（✕）
繊細な香りが飛んでしまうため不向き。
スペック
- 酒分類/大吟醸酒
- 精米歩合/50％
- アルコール度数/16度前後
- 原料米/広島産 八反錦・新千本
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