蓬莱泉「純米生原酒」は、関谷醸造が毎年5月頃に季節限定で蔵出しする、力強さとみずみずしさを兼ね備えた夏向けの一本です。火入れを行わない“生酒”でありながら、加水もせずに仕上げた“原酒”のため、アルコール度数は17〜18度と高め。しっかりとした飲みごたえがありながら、純米酒ならではの米の旨味が綺麗に引き出されています。
精米歩合は65％で、原料米には愛知県産の「夢山水」などを使用。口に含むと、みずみずしく爽快な飲み口が広がり、スッキリとした米の旨味と引き締まった辛口の余韻が心地よく残ります。香りは華やかさを抑えた設計で、料理との調和を重視したスタイル。冷酒で楽しむのが最もおすすめで、生酒ならではのフレッシュさが際立ちます。
特徴
- 味わい：
みずみずしく綺麗な飲み口
スッキリとした米の旨味
引き締まった辛口の余韻が心地よい - 香り：華やかさは控えめで、爽快感重視
- 入荷時期：毎年5月頃の季節限定
ペアリングと飲み方
- 料理との相性：
冷やしトマト、枝豆、焼き魚などの夏の定番
酢の物やカルパッチョなど、酸味のある料理とも好相性 - 冷酒（5〜10℃）がおすすめ。生酒のフレッシュさが際立つ
スペック
- 酒分類/純米生原酒
- 精米歩合/65％
- アルコール度数/17～18度
- 原料米/夢山水ほか
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