蓬莱泉「純米吟醸 しぼりたて生酒」は、関谷醸造が冬季限定で蔵出しする、搾りたての瑞々しさをそのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。通年商品「蓬莱泉 美（び）」の原酒をベースにしており、その“生まれたて”の姿を味わえる特別な一本として、年末年始の贈答や祝いの席にも人気があります。
使用米は愛知県産の「夢山水」で、精米歩合は45%。アルコール度数は16〜17度とやや高めで、原酒ならではの力強さとコクを備えています。火入れを行わない生酒のため、フレッシュな香りとみずみずしい口当たりが際立ち、口に含むと洋ナシや白桃を思わせる華やかな吟醸香が広がります。
特徴
- 味わい：
搾りたてならではの鮮烈な香りとみずみずしい口当たり
豊かな米の旨味と、しっかりとしたコク
「美」の上品さを残しつつ、より力強く深みのある味わい - 香り：華やかでフルーティー、洋ナシや白桃を思わせる吟醸香
ペアリングと飲み方
- おすすめ料理：
鍋料理（寄せ鍋、鱈ちりなど）
鶏の照り焼き、ブリの照り焼きなど、甘辛系の和食
クリームチーズや白カビ系チーズとの相性も◎ - 冷酒（5〜10℃）で楽しむのがベスト。鮮度と香りが際立つ
スペック
- 酒分類/純米吟醸
- 精米歩合/45％
- アルコール度数/16～17度
- 原料米/夢山水
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