蓬莱泉「大吟醸 朋」は、ゆったりとした味わいの中に、熟成によって引き出された上品な旨味が感じられる大吟醸酒です。酒銘は論語「学而」の一節「有朋自遠方来不亦楽乎」に由来し、友との語らいに寄り添うような穏やかな存在感を持っています。
華やかな香りを前面に押し出すタイプではなく、穏やかで落ち着いた香りが特徴。口当たりはすっきりとしていながら、熟成による丸みがあり、飲み進めるほどに味の奥行きが感じられます。冷酒でもぬる燗でも美味しく、特に淡泊な味の肴と合わせると、酒の旨味が料理を引き立てます。
特徴
- 熟成による旨味と丸み
ゆったりとした味わいの中に、熟成によって引き出された上品な旨味が感じられます。 - すっきりとした口当たり
飲み始めは爽やかで、飲み進めるほどに味の奥行きが広がります。 - 穏やかな香り
華やかさよりも落ち着きがあり、食事と寄り添うような香りが特徴です。
ペアリングと飲み方
- 淡泊な味の肴と好相性
例：白身魚の刺身、湯豆腐、だし巻き卵、鶏ささみの梅肉和え - 煮物や干物などの和食
例：鯖の味噌煮、魚の煮つけ、ホッケの干物 - 意外な組み合わせ：イタリアンの前菜や肉料理
例：カルパッチョ、牛肉のグリル、鴨のロースト - 冷酒（雪冷：0〜5℃／冷：5〜10℃）
すっきりとした口当たりが際立ち、爽やかな香りが広がる - 涼冷え〜常温（10〜20℃）
香味のバランスが良く、旨味がなめらかに感じられる - ぬる燗（40〜50℃）
熟成された丸みが際立ち、穏やかな余韻が広がる - おすすめの酒器
ぐい呑み・平盃・ブルゴーニュグラスなど、香りを楽しめる器が◎
スペック
- 酒分類/大吟醸酒
- 精米歩合/45％
- アルコール度数/15度
- 原料米/米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール（自社製）
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