「蓬莱泉 吟 純米大吟醸」は、愛知県の関谷酒造が醸す、全国的にも高い評価を受ける純米大吟醸酒です。その魅力は、原料米・仕込み・味わいのすべてにおいて、丁寧な造りと品格が感じられる点にあります。
使用されているのは、酒米の最高峰とされる兵庫県特A地区産の山田錦。これを40％まで磨き上げ、低温でじっくりと醸すことで、雑味のないクリアな味わいと、米の旨みがやさしく広がるなめらかな口当たりを実現しています。香りはメロンや白桃を思わせる華やかさがありながらも、派手すぎず、食事との調和を意識した上品な設計。飲み込んだ後には、ほのかな甘みと旨みが静かに余韻として残り、単体でも食中酒としても楽しめるバランスの良さが光ります。
特徴
- 上品で繊細な香り
メロンや白桃を思わせる華やかでみずみずしい吟醸香が立ち上がり、香りの立ち方は穏やかで品があり、食事との調和を意識した設計。 - なめらかで透明感のある口当たり
口に含むと、米の旨みがやさしく広がり、雑味のないクリアな味わい。純米大吟醸らしい繊細さと、蓬莱泉らしい柔らかさが共存しています。 - 余韻は静かに、長く続く
飲み込んだ後も、ほのかな甘みと旨みが口中に残り、静かな余韻が心地よく続きます。食中酒としても、単体で味わうにも適したバランス。
ペアリングと飲み方
- 温度帯：冷やして（5〜10℃）
香りと味わいのバランスが際立ち、チーズや白身魚など軽めの料理と好相性。 - グラス：ワイングラスもおすすめ
香りを引き立て、味の広がりを楽しめる。
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/約40％
- アルコール度数/約15度
- 原料米/山田錦
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