「白嶺 白吟のしずく 純米大吟醸」は、林檎のような華やかな香りと、米の旨味が優しく調和する、みずみずしく上品な味わいの酒です。
特徴
- 香り：林檎や白桃を思わせる華やかでフルーティーな吟醸香。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめ。
- 味わい：
甘味と酸味のバランスが良く、口当たりは柔らか
後口には上品で優しい甘い余韻が残る
日本酒度：-3（やや甘口）、酸度：1.6、アミノ酸度：1.0
ペアリングと飲み方
- 和食系
白身魚の刺身（鯛・ヒラメ）
寿司（特に昆布締めや酢締め）
出汁の効いた煮物（蕪・湯葉・筍など） - 洋風・前菜系
フレッシュチーズ（モッツァレラ・ブッラータ） - 生ハムやカルパッチョ
フルーツを使った前菜（柿とチーズ、梨とハムなど） - デザート系（軽め）
白桃のコンポート
ヨーグルトムースやレアチーズケーキ - おすすめ温度帯：
花冷え（約10℃）〜涼冷え（約15℃） → 林檎や白桃を思わせる吟醸香が引き立ち、甘味と酸味のバランスが最も美しく感じられる - 器の選び方：
ワイングラスでの提供が◎ → 香りを立たせ、味の広がりを楽しめる
受賞歴と評価
- Kura Master（パリ）純米大吟醸部門 金賞受賞
- ワイングラスでおいしい日本酒アワード プレミアム大吟醸部門 最高金賞受賞
- 国際線ファーストクラスにも採用された実績あり：日本を代表する航空会社で2度採用
スペック
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/50％
- アルコール度数/15～15.6度
- 原料米/京都府産山田錦100%
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