酒米の王様「山田錦」を50％まで磨き上げ、丁寧に仕込んだ純米大吟醸。華やかでフルーティーな吟醸香と、米の旨味が調和した上品な味わいが魅力です。原酒ならではの力強さを持ちながら、口当たりはなめらかで飲み飽きない仕上がり。冷酒で爽やかな香りを楽しむのはもちろん、常温で旨味を引き出すなど幅広い飲み方が可能です。贈り物や特別な日の食卓を彩る一本としてもおすすめです。
特徴
- 山田錦を50％まで精米し、繊細で上品な味わいを実現。
- 華やかでフルーティーな吟醸香が広がり、梨やリンゴを思わせる爽やかな香りが特徴。
- 味わいは軽やかでありながら、米の旨味と甘みがしっかりと感じられるバランス型。
- 原酒ならではの力強さを持ちつつ、口当たりはなめらかで飲み飽きない。
- 冷酒で香りと爽快感を楽しむのが最適だが、常温でも旨味が引き立ち、食中酒としても優秀。
ペアリング（料理との相性）
「燦然 純米大吟醸 山田錦 50」は、酒米の王様 山田錦 を50％まで精米して仕込んだ純米大吟醸で、華やかな吟醸香と米の旨味が調和した上品な味わいが特徴です。食中酒としても楽しめるため、料理とのペアリング幅が広いのが魅力です。
- 白身魚の刺身・カルパッチョ
繊細な旨味と爽やかな香りが、淡白な魚の味わいを引き立てます。 - 寿司（特に白身魚や貝類）
すっきりとしたキレと吟醸香が、寿司の繊細な風味と好相性。 - 天ぷら（海老・野菜）
揚げ物の油をすっきりと流し、吟醸香が料理の風味を高めます。 - 鶏肉料理（塩焼き・水炊き）
米の旨味と鶏肉のジューシーさが調和し、食中酒として最適。 - 洋食（カプレーゼ・シーフードパスタ）
ワイングラスで香りを楽しむと、ワインのように洋食とのマリアージュも可能。 - 軽めのチーズ（モッツァレラ・リコッタ）
穏やかな吟醸香とミルキーなチーズが好相性。
飲み方
- 冷酒（◎推奨）
華やかな吟醸香と爽やかなキレが際立ちます。
夏場や食前酒として最適。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめ。 - 常温（○おすすめ）
米の旨味がしっかり感じられ、落ち着いた味わい。
煮物や焼き鳥など、旨味のある料理と好相性。
スペック
- 酒分類/純米大吟醸
- 精米歩合/50％
- アルコール度数/16〜17度前後
- 原料米/山田錦
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