酒米の王様「山田錦」を丁寧に磨き上げ、菊池酒造の伝統技術で仕込んだ純米大吟醸。華やかでフルーティーな吟醸香と、米本来の旨味が調和した上品な味わいが魅力です。口当たりはなめらかで、余韻はすっきりとしたキレを感じさせ、食中酒としても贅沢に楽しめます。冷酒で香りを堪能するのはもちろん、常温で旨味を引き出すなど幅広い飲み方が可能。贈答品や特別な日の一杯としても最適な逸品です。
特徴
- 味わい：
気品に満ちたきめ細やかな口当たり
米の旨味と甘みがバランス良く調和
原酒タイプは力強さも感じられる - 製法のこだわり：
厳寒期に低温でじっくり発酵
袋吊りによる雫酒（加圧せず自然に滴り落ちた酒を集める贅沢な方法）
醪にモーツァルトを聴かせる独自の取り組みで、まろやかな発酵を促す
ペアリング（料理との相性）
「燦然 純米大吟醸」は、酒米の王様「山田錦」を高度に精米して仕込んだ純米大吟醸で、華やかな吟醸香と米の旨味が調和した上品な味わいが特徴です。料理とのペアリング（相性）も幅広く、特別な食事をより引き立ててくれます。
- 白身魚の刺身・寿司
繊細な旨味と爽やかな香りが、淡白な魚の風味を引き立てます。 - 天ぷら（海老・野菜）
揚げ物の油をすっきりと流し、吟醸香が料理の風味を高めます。 - 鶏肉料理（塩焼き・水炊き）
米の旨味と鶏肉のジューシーさが調和し、食中酒として最適。 - 和風煮物（根菜の煮物・筑前煮）
旨味のある煮物と酒のコクが合わさり、落ち着いた味わいに。 - 洋食（カプレーゼ・シーフードパスタ）
ワイングラスで香りを楽しむと、ワインのように洋食とのマリアージュも可能。 - 軽めのチーズ（モッツァレラ・リコッタ）
穏やかな吟醸香とミルキーなチーズが好相性。
飲み方
おすすめの飲み方は「冷酒」で華やかな吟醸香を楽しむこと。常温では米の旨味が引き立ち、ぬる燗にするとまろやかさが増します。料理やシーンに合わせて温度を変えると魅力が広がります。
- 冷酒（5〜15℃）◎推奨
華やかな吟醸香と爽やかなキレが際立ちます。
ワイングラスで香りを楽しむと、フルーティーな香りがより広がります。
夏場や食前酒に最適。 - 常温（20℃前後）○おすすめ
米の旨味がしっかり感じられ、落ち着いた味わい。
スペック
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/40％（純米大吟醸原酒）〜50％（山田錦50磨）
- アルコール度数/約16〜16.5度
- 原料米/山田錦（酒米の王様）
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