澤乃井「奥多摩湧水仕込 辛口」は、東京都青梅市の老舗蔵・小澤酒造が醸す、すっきりとした飲み口が魅力の定番酒です。奥多摩の清らかな湧水を仕込み水に使用し、精米歩合68％の米を丁寧に醸すことで、キレのある辛口ながらも雑味のない味わいを実現しています。
特徴
- すっきりとした辛口：日本酒度+7でキレのある飲み口。飲み飽きしないタイプ
- 爽やかで芳醇な香り：開封時と時間経過で香りが変化し、異なる表情が楽しめる
- 守備範囲の広い食中酒：魚介系にも肉料理にも合い、食材を引き立てる
- 「美しく儚い花火のよう」な余韻：華やかさとすっきり感が共存する
ペアリングの提案
- 和食全般：煮物、揚げ物、焼き魚など
- 洋食にも対応：イタリアンや肉料理とのペアリングも好評
- 酒器の選び方：ぐい呑みや平盃で香りを楽しむのもおすすめ
- 酒分類/普通酒
- 精米歩合/68％
- アルコール度数/15度
- 原料米/米、米麹、醸造アルコール
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